Комментарии
@lolechka, это не мандариновый курд, делала начинку на свой вкус- рафаэлло с кокосовой стружкой
@milyaushagaripova, какой рецепт надёжнее?! Чтобы наверняка?!)))
@anastasiia029, это был мой первый раз на итальянской, до этого на французской делала( очень капризная, каждый раз по разному)
@milyaushagaripova, спасибо большое! Буду делать первый раз. Очень переживаю...
@anastasiia029, меренга итальянская, когда часть белка взбивается и заваривается сиропом, а вторая вмешивается в сухую смесь! Красителя два, поэтому немного замешав все вместе, я поделила массу пополам, к каждой добавила по капельке красителя, затем аккуратно положила один рядом с другим( цветом), затем дала стечь двухцветной волне в кондитерский мешок)
Супер! На какой меренге делали? Как окрашивали? В какой момент добавляли краситель? Какой крем,начинка? К НГ тоже предстоит задача...
@lolechka, с эти новым приложением, и не увидела ваш комментарий совсем( делюсь рецептом крема рафаэлло: Ингредиенты:
Кокосовая стружка 70 грамм
Сгущенное молоко 400 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Белый шоколад 200 грамм
Приготовление:
1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
5. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло.