Колбаса из курицы.
Выглядит не очень аппетитно, зато вкусно)
Итак берем:
Курицу побольше 1шт (у меня примерно 1,6кг-1,8кг)
Любимые приправы (соль, перец, карри, паприка и т.п.)
Чеснок 2 зубчика
Желатин 25-30гр
Отделить мясо от костей, филе порезать средними кусочками, добавить приправы,чеснок и сухой желатин (у меня он был в виде гранул) Взять пищевую пленку, выложить мясо и свернуть в плотный рулет. Обмотать пленкой со всех сторон (и с торцевой). Затем рулет в кипящую воду и варить на медленном огне в течении 1,5 часов. Остудить. Охладить. Нарезать.
P.S. по вкусу к курице можно добавлять и болгарский перец, и оливки, и маслины, и вообще все то, что любите к курице.
Комментарии
@s.s.leon, и почему так долго варить? ведь курица быстро готовится? меньше не пробовали?
Да, забыла написать......кожу и жир срезала и выбрасывала.
Это моя самая первая колбаса) Может со временем и опытом будет получаться лучше)
А вообще рецептов много, можно и запекать в духовке в рукаве. Просто у меня сейчас нет нужной формы (для кексов).
Но очень рекомендую делать такую колбасу. Это не сложно, а еще и вкусно. Можно еще и из говядины/свинины готовить. Пока не пробовала.
Я в первый раз попробовала варить, рецепт из инета. Там было написано 1,5 часа. При нарезке не разваливается. Но я нарезала не слишком тонко, а средне, примерно толщиной 3-5мм