Ммммм... Эклеры с заварным кремом! Вкуснотища 😋 😋 😋 П.С. Рецепт заварного теста я взяла на сайте Энди Шефа, а крем: 2…
Ммммм... Эклеры с заварным кремом! Вкуснотища 😋 😋 😋
П.С. Рецепт заварного теста я взяла на сайте Энди Шефа, а крем:
2 яйца+ пол стакана сахара, 2 ст.ложки муки, 1,5 стакана молока, 1 пакетик ванилина. Всё перемешиваем, ставим на плиту, постоянно мешая, доводим до кипения. Ориентируйтесь сами, когда снимать с огня, в зависимости от того, насколько густой вам нужен крем. Крем не приторный, если нужен прям сладкий, добавьте 1 стакан сахара (в оригинальном рецепте именно один стакан), но я не люблю сильно сладкий, поэтом добавляю меньше. Когда крем чуть подостынет, нужно добавить 100-150 гр.сливочного масла.
Чуть не забыла, на один замес теста по Энди Шефу, у меня вышло 35 эклеров, поэтому для крема берите в два раза больше ингредиентов.
Айгерим·
Мама сына (1 год)
Такие аппетитные))). Подскажите в какой посуде делали крем заварной? У меня пригорает((
Оля·
Мама дочки-младенца
@aigerim1806, в обычном сотейнике из нержавейки. У меня была на дне небольшая корочка, но она даже не успела подгореть
Алия·
@aigerim1806, активнее размешивайте и температуру ниже поставьте
Жанар·
В ожидании первенца
Сделала точно также)) только у меня жидкое тесто получилось и они в итоге расплылись, но ничего))) только форму потеряли, а на вкус 👍👍👍👍