Арабский пирог с яблоками.
Для теста : 200 сл масла,50 гр воды, яйцо, щепотка соли и ч. ложка разрыхлителя, мука примерно 350-400 гр.
Крем заварной: 500 мл молока, 2 желтка, 3 ст ложки муки, ванилин. Яблоки 3-4 шт. Я обсыпала их корицей, можно так же сбрызнуть лимонным соком . Смешать в миске размягченное масло, яйцо, воду, разрыхлитель и соль. Присыпать мукой и замесить мягкое тесто , до тех пор ,пока не перестанет липнуть к рукам. Если муки будет не хватать, добавьте ещё. Убираем тесто в холодильник. Готовим крем : растираем 2 желтка с сахаром, добавляем муку , ванилин и струйкой вливаем молоко, все перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим непрерывно перемешивая минут 5. Дать крему немного охладится, тесто выложить равномерно в форму с бортиками , чтобы крем не вытекал. Очищенные и нарезанные яблоки я присыпала корицей и выложила в крем, сверху немного сахара насыпала и в духовку. Выпекать около часа , до золотистого цвета.