Комментарии
и да, я тож без бульона люблю, его легче подавать гостям, сначала с бульоном как 1-е, потом без бульона с казы как 2ое)) @nasikosh
@nasikosh готовлю точь в точь😊 но свекровь любит без моркови, а так дома всегда морковь и белую сладкую свеклу добавляли. а на счет национальности блюда, оно межнациональное😁😁😁
В тюбетейке готовят, бульон отдельно в кесюшке, тесто отдельно мелко как на фото, мясо отдельно мелко тоже и сузбе ещё рядом. Кайф
Готовят его в основном на юге. Это всё равно, что здесь готовят штрули (не знаю как правильно пишется), а на юге знать не знают такого блюда. Нарын киргизское национальное блюдо.
национальное ? никогда не слышала , жила в Актобе , Костанае и Щас в Астане
@arai_ab, мы каждую субботу готовим и едим))) сегодня приготовила, потому что в субботу не смогла.
@askerova92 я с Караганды, у нас тоже не готовят. в Алматы жила 12 лет, тоже никто не готовит.
😬😀 южанское??это национальное прост на севере готовить не умеют
@ijan, @arai_ab @lika_ma незнаю про какое тесто вы говорите, но мы всегда так готовим. Можно с бульоном наливать. Я люблю без бульона))))
Мясо ложим в кастрюлю, солим, по желанию добавляем одну морковь. и варим до готовности. Пока мясо варится месим тесто(мука,соль,вода). Раскатываем и разрезаем на большие квадратики(как на бешпармак, но больше, где то 10*10см). Из кострюли достаём мясо и морковь. Если воды в кострюле стало меньше, то доливаем и проверяем соль. И разрезанные квадратики(не все, по частям) одну часть варим до готовности и достаём и ложим в посуду(заранее приготовленную) для оxлаждения. Квадратики развешиваем по одному по краям посуды(тазики для этого xорошо подойдут). И так каждую часть ложим в кастрюлю, варим и остужаем выше описанным способом(чтоб руки не обжигались наберите xолодной воды в кесюшку, и обмакайте пальцы перед тем как развешивать квадратики по краям). В сковородку налейте масло побольше. разогрейте и киньте в него xвостик лука. И прожарьте до черна. Оxладите масло. Тарелку смажьте маслом, и начинайте ложить квадратики по одному. Один положили, смажьте маслом обильно, и так один за другим. И поставьте в xолодильник, накрыв пакетом или посудой. Мясо и морковь разрезаем кубиками. После, разрезаем квадратики полоской. Для того чтоб легче было резать, квадратики вначале разрежьте на полоски и по одному разрезайте.
@lika_ma мы всегда так готовили, шинковали тесто с мяском)) делитесь рецептом🤗
@lika_ma это же южанское блюдо? я не пробовала настоящего, но слышала. вы знаете рецепт?
@arai_ab это из готового бешбармачного теста и мяса режется мелко, потом заливаете мясным бульоном)))
@moonlight18, ну его не то чтобы добавляли, им смазывают тесто, чтобы они в процессе шинковки отделялись друг от друга