🍪Ну что жеж,поступил вопрос о рецепте печенек,а особенно глазури,мне реально написало много народу🙈и я решила выложить его! Я не самый крутой пекарь-суперпекарь,и в этом вы убедитесь ниже😂 но мне это делать в кайф,именно поэтому я это и делаю. Это тоже творчество.

🍪Для печенек понадобиться:

🍬Масло сливочное 110гр

🍬Яйцо 2шт

🍬Сахар 100гр(или меньше)

🍬Мука 300гр (но у меня получилось больше)

🍬Крахмал(можно заменить мукой)

🍬Разрыхлитель 1 ч.л

🍬Имбирь,Корица,Гвоздика (или др.специи) по 1/2 ч.л.

🍬Мёд 90гр

🍪Для глазури:

🍫1 белок

🍫Сахарная пудра (грамм 200-250)

🍫Лимонный сок 1ч.л.

🍫Пищевой краситель (я брала жидкий)

🍞Масло берем прям из холодоса холодное и рубим мелко(либо можно заблендерить) желательно чтоб получилась такая холодная пастообразная масса.

🍞Дальше смешиваем муку,крахмал,разрыхлитель и добавляем наше масло. (Желательно это все сделать побыстрее,так чтоб масло не сильно таяло. Я готовила все продукты заранее на столе)

🍞Добавляем специи и яйца. Следом добавляем мёд.(мед лучше взять жидкий). Добавляем сахар.

💡Можно смешать тесто специальной насадкой,если она есть для миксера,которая смешает,но не взобьет. У меня такой нет,поэтому я замесила руками быстренько.

⏳Скатываем шар.

(Лично тут у меня началась засада,тесто оказалось слишком липким и я добавила больше муки) Оборачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодос на часок плюс-минус.

⏳Через час достаем и раскатываем,тут ваша фантазия,можно сделать пухлые прянички и выпекать недолго(внутри получатся мягкими) или раскатать тонко и выпекать чуть дольше и получатся хрустящие печенюхи. Вырезам все,остатки скатываем в шар,раскатываем и вырезаем дальше.

⌛️Выпекать можно взависимости от желаемого результата и возможностей духовки на 180градусах от 10 до 25 мин. Печенье должно хорошо зарумянится.

😋😋😋😋😋

Далее самое интересное! Глазурь:

🍫Отделаем белок(без лишней воды,жира и кусочков скорлупы) и лимонный сок. взбиваем пока объем не увеличится,не побелеет и не будут получатся мягкие пики. 🍫Тогда начинаем вводить сахарную пудру и скорость миксера не сбавляем.

Потом уже я напишу от себя как сделала я. 🍫Разделила получившуюся массу на 3 чашки,в 2 добавила красители(красный и синий) одну оставила белой для контуров. Зарядила это все в пакеты для крема,отрезала уголочек прям саааамый кончик около 2мм и понеслась душа в рай! 😝Получилось рисовать не сразу:)))

От себя добавлю,что удобнее сделать вначале контур,а потом закрашивать другим цветом внутри,когда контур чуть подсохнет,тогда с печеньки ничего не стечет.))

Удачи всем в этом таком простом,но таком сложном деле.💜✨🍴

#рецептимбирныхпеченек #имбирноепеченье #глазурь