Алена🍒
cool_alena
Алена🍒·Мама дочки (9 лет)

Пышные оладушки на кипяченом кефире - самые вкусные и пышные...

Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!

Кефир — 500 мл

Мука (Иногда уходит 2,5 или даже 2 стакана. Зависит от качества муки и яиц.) — 3 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 3 ст. л.

Ванильный сахар — 1 ст. л.

Соль (Щепотка)

Разрыхлитель теста — 1 ст. л.

Масло растительное (Зависит от того как будете жарить)

1. Взбиваем яйцо, соль, сахар.

2. Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет!

3. По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая.

4. Теперь добавляем муку, ван. сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится очень плотным, еле-еле стекая с ложки.

5. Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. масла (предпочитаю оладушки и блины жарить на чугунной сковороде).

6. Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить лучше под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!)

7. Я подаю с повидлом и медом. Вся семья всегда в восторге от таких оладушек!

Совет:

1. После жарки оладушки кладите на салфеточки, для того, чтобы весь лишний жир ушел.

2. Складывайте оладушки друг на друга только после того, как они остынут, иначе они осядут.

3. Вместо разрыхлителя можно класть соду (НЕ ГАСИТЬ!)

4. В оладушки можно добавить на Ваш вкус все, что любите: изюм, лимон, орешки, яблоко, апельсин, грушу и тд.

25.11.2016
10

Комментарии

natalikarayanova
Наталья·Мама двоих (8 лет, 27 лет)

@cool_alena, сегодня на этом тесте сделала пирожки с картошкой. Прекрасные получились, особенно радует что тесто бездрожжевое.

26.11.2016 Нравится Ответить
natalikarayanova
Наталья·Мама двоих (8 лет, 27 лет)

@cool_alena, 😘😘😘

25.11.2016 Нравится Ответить
cool_alena
Алена🍒·Мама дочки (9 лет)

@natalikarayanova, поздравляю Вас богиня оладушек , радуйте мужа на здоровье 😉😜

25.11.2016 Нравится Ответить
natalikarayanova
Наталья·Мама двоих (8 лет, 27 лет)

Уже сделала по вашему рецепту! Это что то!!!!пышные и вкусные!!!!! Муж назвал меня Богиней оладушек))))))

25.11.2016 Нравится Ответить
olechkaandvarechka
оля·Мама дочки (9 лет)

спасибо за рецепт, сегодня попробую приготовить, обычно не очень у меня они получаются пышные.)))

25.11.2016 Нравится Ответить
dinorik
Динорик·Мама дочки (8 лет)

Спасибо за рецепт, как раз хотела сделать оладушки)))

25.11.2016 Нравится Ответить