Девочки, делюсь рецептом простого и вкусного пирога. Чебурашка. Такой забытый пирог из детства

Тесто:

3 желтка, стакан сахара, 200 гр слив масла (можно маргарин), 0,5 ч л соды (погасить), 3,5-4 стакана муки.

Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное масло (не топить!), растереть, соду, муку и замесить тесто. Муку лучше постепенно добавлять. Если любите прям песочное тесто, то муки можно больше. Но я люблю, чтобы пирог был мягкий.

Выкладываем тесто кусочками в форму (предварительно треть оставляем). Далее смазываем любым повидлом/вареньем. Посыпаем остатками теста также кусочками. Выпекать минут 40 при температуре 180. В это время взбиваем белки. Покрываем пирог, оставляем в выключенной духовке минут на 30, не открывая