Бисквитный рулет..с вашей начинкой 🍰

Для тех, у кого, как у меня, нет времени на кулинарные тонкости, а есть везделезущий ребенок😅, но очень хочется свежей выпечки для заряда на позитив наступивших выходных👌🏻

Нам понадобится:

Для теста

- 3 яйца

- 50г сахара

- 5ст.л. муки

- 1 ч.л разрыхлителя

- 1 ч.л крахмала

- 1/2 пакетика ванилина

Начинка

У меня были консервированные домашние персики, которые я благополучно перемолола в блендере до состояния пасты. Грамм 150

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки до густой пены, желтки взбиваем с сахаром, постепенно добавляем туда крахмал, ванилин, разрыхлитель (хоть его нужно смешивать сразу с мукой по-правильному, я всегда делаю так😅). После того, как желтковая масса побелела, отправляем её к взбитым белкам и всыпаем просеянную муку. P.S.: тесто у меня вышло густое. На деко, устеленное пергаментной бумагой по центру выливаем тесто и разравниваем его, чтоб получился прямоугольник (толщина теста +/- 1см). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут ( в зависимости от духовки), не открываем её во время приготовления. Цвет бисквита должен быть золотисто-жёлтым. Достаём готовый бисквит и сразу же, не снимая с бумаги, но уже не на противне, намазываем начинкой (только не масляной, а то ж начнёт таять😅). Делаем это очень быстро и начинаем скручивать, одновременно освобождая от бумаги. Скрутили, обмотали бумагой/полотенцем и дали постоять до охлаждения. После - снимаем орудие защиты бисквита и украшаем его (пудра, крем, у меня - растопленная половина горькой шоколадки (с шоколадом после украшения лучше поставить не на долго в холодильник, чтоб глазурь быстрей застыла). Вуа-ля!)

P.S.: на фото уже то, что осталось от него с вечера😅 Оговорюсь, что с данным количеством продуктов выходит приблизительно 10-15 кусочков, как на фото, или размер стандартного магазинного рулета. Для большой семьи советую сразу удвоить порцию)

Приятного аппетита!)