Вопрос к спецам по хачапури! Приготовила первый раз, рецепт скину в коменты. Сразу скажу, тесто прям рекомендую, идеальное. А вот начинка суховата, хочется как бы по сочнее. Какие еще есть варианты начинок ? С учетом, что настоящий сыр который используют не достать. Может к сулугуни добавить творог? Иди адыгейский? И может яйцо не нужно, которое смешивается с сыром в начале? Жду советов вообщем)
Комментарии
Ингредиенты к рецепту ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
Мука 560 гр., Молоко 400 мл., Дрожжи 5 гр.(сухие),Сливочное масло ( мягкое) 50гр., Сахар 2 чл , растительное масло 2ст л, Соль 2 чл. Все почти тоже самое!) только за счёт слив масла тесто получается более рыхловатое и при жарке образуются пузырьки, которые придают слоистость !!!👍🏻😉
Я начинку делаю так, сыр сулугуни + сыр моцарелла , + слив масло 50гр и немножко молока, на тёрке , потом все руками смешиваю и делаю кашицу, очень нравится) и вкусно !
@anenichka, либо добавить творог пожирнее либо масло растопить и добавить в начинку
Я для начинки использую Адыгейский сыр и обязательно творог, плюс яйцо само собой. А тесто в этом рецепте обычное сдобное, а не для хачапури по- аджарски.
Начинка чтобы посочнее было,я добавляю в тертый сыр молока,чтобы как каша стала.в конце одно яйцо и кусок сливочного масла обязательно для вкуса😊👍🏻
@mamavani72, ну это будет не скоро)) я выложу в рецепты как сделаю☺️
@mamavani72, слоеный не пробовала делать, но собираюсь😄
@stacey696, @anenichka девочки а слоеный хачапури делали нет? Есть рецептик проверенный 😳
@alenarih Спасибо посмотрю) ох я вообще долго решалась! не так уж сложно и долго оказалось)
@stacey696, спец))) говорила что начинки делала в 2 раза больше. Когда же я решусь уже на хачапури
@lepa о спасибо