До последнего не верила в тыкву, но сегодня полностью себя разубедила.
На поздний завтрак у меня тыквенные оладьи. Очень лёгкие и вкусные.
Не успевала жарить, сыночек все съедал, ну а я ему помогала😃

Ингредиенты:
✔ тыква - 250 гр
✔ кефир - 150 мл
✔ овсяная мука - 150 гр
✔ яйцо - 2 шт
✔ сливочное масло - 50 гр
✔ соль - 1 щеп
✔ разрыхлитель/ сода, гашеная уксусом
✔ подсластитель (у меня стевия) - по желанию

Приготовление:
Тыкву варить 20 минут, после чего с маслом пропюрировать блендером и остудить. Яйца взбить с подсластителем и влить в тыкву. Добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать и оставить минут на 10.
Жарить на а/п сковороде без масла.