Девочки, либо я такая "кухарка", либо что-то делаю не так, но 6-й раз пеку пирожки и получается протвинь кирпичей со…

Я принаравливалась к духовке, сейчас сразу ставлю вниз чашу с водой, пироги не сушатся, по крайней мере нет твердой корочки. Что касается теста, дрожжевому нужно дать подняться. Ну а красота зависит от ловкости рук или на 105 раз точно получится.😉😊

Они всегда жестковаты выходят , попробуйте когда вы их достали пропшыкать сверху обильно водой, или мокрое полотенец на них, как ток высохло ,еще разок ... И тогда они мягкие мягкие. Или в духовку заранее чашу с водой вниз. Тесту обязательно раза 2 дать подняться . И когда сформировали пирожки, тоже дать постоять и потом в разогретую духовку.

Муки главное не переложить, если будет сильно тугое тесто - будут жесткие. Ещё яиц не надо много, я вообще последнее время только один желток добавляю и мягкие получаются.

@tashazh +100. меня мама научила - делаю тесто практически жидковатое, оно должно быть мягкое-мягкое. и выпекаю я без воды))

У меня так было, когда сделала булочки и не дождалась когда они поднимутся и сразу в духовку засунула получились кирпичи, на следующий день сделала новое тесто, дождалась когда поднимется, сделала булочки, закрыла пищевой пленкой на листе, дождалась когда поднимутся и тогда только засунула и получились пышные и мягкие

как достанете накройте влажным полотенцем и в пакет ,потом они мягенькие

давайте я вам дам рецепт а вы потом напишете мне как получилось

@mariya18.11 @maooo @tashazh @mama_kolyasika_and_ilyashi @elena250383 @yaliyamama спасибо за советы, обязательно воспользуюсь ими!

@lupik с радостью попробую ваш рецепт!

а я иду в красный яр, покупаю тесто, и пирожки всегда на ура😂

@ylitka в том то и дело, что сама хочу их научиться печь! Столько времени на них извела, и по стольким рецептам готовила и толку ноль!!!

@id4713734 я просто смысла не виду, дешевле покупное брать и вкусное, а свекровь у меня сама делает)

берете пачку дрожжей ст ложку сахара и две муки мешаете все с 300 мл теплого молока .оставляете пока не вспухнет,минут 15. потом добавляете ч.л соли и 100 мл подс олнечного масла ,сыпете муки стакана два три, тесто должно быть не твердое а слегка липнуть. на час в теплое место и все

@lupik спасибо большое! Завтра попробую и покажу результат!

@lupik вот какие получились) у вас отличные рецепт, только сахара побольше надо в следующий раз добавить)) спасибо!!!!!

сахар по вкусу))входом хорошо?)мягкие?)

@lupik да мягкие!

В 1м стакане теплого молока развести 4 ст л сахара, неб щепотку соли и 1 ст л сухих дрожжей. Когда дрожжи разойдутся замесить тесто (добавить муку, кол-во не скажу, делаю на глаз) и в конце замеса добавить 6 ст л растопленного теплого слив масла. Хорошо вымесить. Поставить в теплое место и дать хорошо подняться. Разделить готовое тесто на шарики, раскатать в лепешки, добавить начинку, залипить. Сверху смазать яйцом. Застелить протвень пергаментной бумагой в несколько слоев. Выложить пирожки и дать расстояться 15-20мин. Выпекать в духовке при 180 гр до румяности.

вот такие красотули тогда получаться😉

@aleksazv спасибо большое! Только не могу понять как они у вас такие ровные и круглые получаются?

@id4713734 шарики надо хорошо прокатывать, чтобы ни трещинки ни пузырика. ну и сами пирожочки ровные стараться лепить. когда на протвень выкладываете расстояние выдерживайте, т.к. и при расстойке и при выпечке они сильно увеличиваются в объеме

@aleksazv спасибо) попробую!

@id4713734 😉✊