#советыдомохозяек
Совет #4
Куриный бульон !
Оооо он должен быть прозрачный !!!!
Это проще простого ))) и невероятно вкусно !
Научила меня моя бабушка! Да ей Бог еще долгих лет жизни, столько опыта они нам передают..))
1. Воды должно быть мало! В идеале курица заняла почти всю кастрюлю и вода слегка ее покрыла)
2. Как только вода закипела дальше кипеть/бурлить нельзя! Ооооочееь маленткий газ и томление с плотно закрытой крышкой )
Остальные варианты специй на ВАщ вкус . Я же люблю не класть ничего, только вкусную соль!
Приятного аппетита )
Ммммммм бульончика захотелось ....
Комментарии
@katiki, но еще учтите про овощи или мясо. Если ради них то в кипяток! Если ради бульона то в холодную ) в кипятке верхний слой сразу схватывается и потом не дает выйти элементам/витаминки)
@katiki, я не бросаю овощи совсем , не понимаю зачем это. С луком в шелухе бульон становится коричневый, а я люблю прозрачный) да и чтобы вышло как я написала, места там маловато для овощей, т к идеально чтрбы курица заняла почти всю кастрюлю )
Если будете делать в мультиварке , то тушение/томление идеально ! Даже пены нет. А если и было то оседает на дни хлопьями а бульон красивый!!!! Но я всегда, любое мЯсо, 2 минуты покипит и сливаю воду, мясо/курицу промываю и опять заливаю холодной водой
@kitochek, да?))) сегодня попробую сделать😍 как второй раз наливаете воду , сразу овощи бросаете пока не скопит вода?
я просто как закипит сливаю воду, заливаю холодную и варю)))
@lenkim83, да, я тоже делаю как @katiki , первую воду сливаю! И заново наливаю!
Не стала этого писать, т к не всё так любят делать ) ну и конда второй раз закипело , пенку снимаю немного тоже!
Кстати если делать бульон в мультиварке на режиме "тушение" то выходит тоже шикарно )
@lenkim83, надо сначала немного прокипятить, слить воду и заново
А я ещё луковицу ложу не очищенную, и морковку чищенную, это желтизну придаёт бульону
А пену когда снимать? У меня почему то мутный получается что только не делаю..
@kitochek, а поняла))) спасибо огромное 😘😘😘буду пробовать