Оладушки из пшённой каши

✳️пшено 1ст

✳️мука 2-2,5ст

✳️молоко 2-3ст.

✳️дрожжи 1,5ч.л.

✳️соль 0,5ч.л.

✳️сахар 1,5-2ст.л

✳️вода 3-3,5ст

Пшено заливаем кипятком на 5 минут, а потом хорошо промываем под холодной водой. Варим кашу, не рассыпчатую, а кашу-"размазню". Кашу перемалываем блендером и остужаем.

Если дрожжи свежие, то разбавляем в 0,5ст тёплого молока, добавляем сахар, и 1ст.ложку муки. Размешиваем и ставим в тёплое место, что бы опара поднялась. Если дрожжи сухие, то засыпаем их в кашу, добавляем половину тёплого молока, сахар, соль и ставим в тёплое место примерно на час.

В опару добавляем муку, яйца, оставшееся молоко, перемешиваем хорошо и ещё раз ставим в тёплое место минут на 50-60. Пусть тесто поднимется немного.

Выпекаем как обычные оладушки. Все ингредиенты указаны примерно, смотрите по консистенции. Муку и молоко добавляйте что б тесто было достаточно густым, чуть гуще, чем на простые оладушки. Такое сытное лакомство очень нравится деткам!

Можно приготовить и без дрожжей тесто. Все ингредиенты такие же, но следить за консистенцией, и добавлять уже примерно на глаз.