Просто оставлю это здесь.

может кому пригодится

"МОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ КРАСНЫЙ БАРХАТ "

РЕЦЕПТ:

Итак:

Бисквит:

300 гр муки

3 яйца

2 ст.л. какао не сладкого

1 ст.л. разрыхлителя

1 ч.л. соли

180гр. Масла

300гр. Сахара

250мл. Кефира 3.2 %

1ст.л. уксуса яблочного

1ч.л. ванильного сахара.

Для крема:

500гр. Сыра маскарпоне

3 яйца

150 гр. Сахара

Просеять все сухие ингредиенты.

Взбить масло с сахаром. (Но я из сахара делала сахарную пудру так лучше).

Потом к маслу добавить яйца по одному вмешивать.

Затем туда добавить просеянную муку с разрыхлителем солью ванильным сахаром и какао. Постепенно. Дальше добавить кефир...но в кефир нужен красный краситель 2 ст.л.замесили тесто. Дальше выпекать в духовке 180 градусов где-то 30 минут. У меня было 3 коржа и я выпекала по 15-20 минут. Дальше коржи вынуть и замотать в пищевую плёнку и в холодильник отправить на 1 час.

Крем:

Отделить белки от желтков.

Желтки взбить с половиной сахара (я опять делала сахарную пудру ) Желтки должны стать белые.

Дальше хорошо взбить белки с оставшимся сахаром.

Маскарпоне размегчить туда добавить Желтки с сахаром. Взбить. А потом белки . И всё. Промазать коржи