Торт "Пьяная вишня" 🍒🍰

💠 Тесто:

✅ яйца 4 шт

✅ сахар 1 стакан

✅ сметана 100 г

✅ сода 1 ч л

✅ какао 2 ст л

✅ мука 1 ст

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, соду и перемешиваем. Всыпаем какао и муку. Все перемешиваем. Выпекаем 40 мин при 180'.

Остужаем корж, срезаем крышечку, из оставшегося коржа ложкой убираем серединку, оставляя пустую коробочку. Бисквит, который убрали измельчаем в крошку. Делаем начинку для торта.

💠 Начинка:

✅ масло сливочное 1 пачка

✅ сгущеное молоко 200 г

✅ измельченный бисквит

✅ вишня, настоенная на вине

Вишню предварительно освобождаем от косточек, заливаем красным вином, водкой или коньяком. Оставляем на сутки. Я делала вишневую настойку на водке, ягоду взяла оттуда, но начинка получилась слишком "пьяной", лучше настаивать на вине.

Сгущеное молоко взбиваем с размягченным сливочным маслом, добавляем вишню без жидкости, бисквитную крошку. Хорошо перемешиваем. Наполняем начинкой нижнюю часть коржа, закрываем верхней частью. Сверху смазываем глазурью. Ставим в холодильник на ночь.

💠 Глазурь

✅ молоко 100 г

✅ сахар 2 ст л

✅ какао 1 ст л

✅ масло сливочное 50 г

✅ крахмал 0,5 ст л

Все ингредиенты перемешиваем, доводим до кипения.

🍒 Торт получился очень вкусным, но трудоемким 🍒