Итак, опробован рецепт из СОМ под СОМ))) СОМ- сухое обезжиренное молоко. Эти пышечки - это
7 Ст л СОМ, смешаны с 1ч о разрыхлителя и сахарозаменителем по вкусу.
3 белка взбиты в крепкую пену, по одному добавлены 2 желтка, продолжая взбивать. Затем лопаткой аккуратно вмешать просеянные сухие ингредиенты. Разложить по форматам и на 20 мин в 180 гр. можно и чуть меньше времени. Сверху: обжарить СОМ на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. В блендере смешать с небольшим количеством молока и сах. Заменителем. Делала на глаз, консистенции сметаны. Соус этот, к слову, напоминает вкус варёной сгущенки, подходит к тортам, блинам и всему!
В рецепте пишут, что можно добавлять в кексы сыр, творог или банан. Внутрь действительно, что-нибудь хочется вложить. Без ничего - суховато кажется. Попробуйте сыр тёртый положить. По поводу творога и банана пока не уверена, поскольку тесто оч воздушное. Делитесь, если поэкспериментируете