Всем доброго дня!!!!
Сегодня решила приготовить лобио из фасоли😋 скажу сразу, сама фасоль не люблю и ем её только в таком виде👇🏼 есть у меня пара секретиков как сделать это блюдо необычайно вкусным👍🏻 делюсь рецептом:
1. Обычно я замачиваю фасоль в холодной воде на час-два, тогда она быстрее варится. При варке подливаю холодную воду, это тоже ускоряет процесс. Варим фасоль без добавления соли до готовности.
2. Мелко нарезаем репчатый лук, трем на мелкой терке морковь, помидор нарезаем кубиком. Грецкий орех либо мелко порубить, либо измельчить блендером.
3. Когда фасоль сварилась, оставшуюся воду сливаем в отдельную емкость, она нам еще пригодится👌🏼
4. На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лук, слегка обжариваем, потом морковь, через пару минут добавляем помидор. Тушим пару минут
5. В сотейнике обжариваем пару минут 1ст ложку муки, потом туда же добавляем томатную пасту, примерно 3-4ст ложки. Хорошо перемешиваем, держим на плите буквально 1 минуту и убираем в сторону.
6. К овощам добавляем фасоль и жидкость. Перемешиваем, и добавляем томатную пасту с мукой. Тушим под крышкой около 5 минут. В самом конце добавляем соль, перец, специи, мелко нарезанный чеснок. Перед самой подачей посыпаем лобио грецким орехом и рубленой зеленью👌🏼
Приятного аппетита 🤗#лисьи_рецепты #постное_меню