Девушки-кондитеры! Как работать с зеркальной глазурью?? Как сровнять коржи ? И когда их ровнять, до нанесения крема или после? Верхушки у коржей посрезала. Кому моя готовка реже...

Question

Девушки-кондитеры! Как работать с зеркальной глазурью?? Как сровнять коржи ? И когда их ровнять, до нанесения крема или после? Верхушки у коржей посрезала. Кому моя готовка режет глаза- извините ❤️

Юлия · Answer

Потом полить глазурью

Юлия · Answer

Собранные коржи с кремом сверху выровнять белым ганашем, и в морозилку

Юлия · Answer

Можно

Катя · Answer

@mirza, весь торт с кремом морозить? Заварной крем можно морозить?

Юлия · Answer

Можно белым ганашем выровнять, а торт в камень замороженным быть должен

Настя · Answer

@katyafisher  а, сори)

Мама · Answer

И форма

Мама · Answer

Длинный проф нож должен быть

Катя · Answer

@darsy, 😂 я знаю) спрашиваю, как добиться этого) как правильно сровнять?)

Настя · Answer

поверхность должна быть идеально ровной и гладкой

Комментарии