Желе из красной смородины.
В изначальном варианте смородина красная 1кг и сахар
Песок 1кг ( у меня 1,3 кг ягод-700г песка,не люблю приторно слишком). Промыть ягоды,
Засыпать песком сахарным , пусть мин 15 постоит, ставим на огонь минут на 10 и помешиваем,растворяется сахар и образуется хорошая пена, ягодки лопаются. Как начинает все конкретно так булькать, выливаем (частями я это делаю) в сито или дуршлаг если мал.отверсия и перетираем все ( вилкой или ложкой чем угодно)главное что бы этот жмых не попал в сок-желе. Все протерли, разливаем по банкам и даём полностью остыть , потом закрываем или закатываем крышками. Храню в холодильнике.
Комментарии
@nikoletto4ka, Спасибо!!! Очень интересный рецепт. Так любую можно? Чёрную например?
Это вам с сортом смородины повезло, не все так хорошо желируются. Моя после термообработки вообще никак(( Поэтому делаю сырое желе. Свежую ягоду отжать и разлить по банками на 2/3 приблизительно. Далее сыпем сахар 1/3 и начинаем мешать. Минут через 15 сахар в банке растворяется и масса начинает превращаться в желе. Делаю в банках от 0,5 до 1 литра. Хранить в холодильнике. Все витамины в сохранности.
@enot, @olga198604 Да ! Очень вкусно.😊 @berzan_av Возможно.
Ну это наверное джем получается такой, не желе
Нет так только красную)) хотя можно и черновую попробовать, но я не слушала чтоб так делали@katis