Пышные баурсаки. Мои личный рецепт. Необходимо: мука, вода, молоко, (можно смешать с кефиром), 1 яйцо, дрожжи, 2 ст.ложки водки, 1,5- 2 ст.л.майонеза, соль, сахар. В чашку заливаем молока ,2 ст.+вода теплая 1ст.+соль, 0,5 ст.сахар+яйцо+дрожжи пачка+майонез+водка. Все перемешали. Добавили муку. Получилось тесто. Затем я ставлю чашку с тестом в духовку разогретую в 45градусах. Стоит мин.30. И тесто поднялось! Раскатываю тесто толщ.в 1,5-2 см. и вырезаю стаканом кружочки. Постоит еще мин 15. Этим временем ставим казан с маслом, я масло не жалею. заливаю сразу литр. И начинаем жарить.Непрерывно помешивая прожаривая со всех сторон до золотистои сочнои корки. Главное бесприрывно помешивать. И ложить по штук 5 чтоб им небыло тесно в казане. Все баурсаки готовы!