Девочки, спасибо за советы по поводу блюд из фарша. В итоге сделала все-таки котлетки, но добавила туда все что было) фото готового блюда в Комментах, только там уже одной штуки нет 🙈
в фарш положила зеленый лучок и пережарку из моркови, все тщательно смешала, соль и перец по вкусу. Скатала шарики , придавила слегка , чтоб получилась форма котлетки. Чайной ложкой сделала ямочки в центре каждой котлеты. Но потом еще дополнительно бортики поднимала пальцами , чтоб ямка получилась больше и глубже. Посыпала мукой , чтоб не пригорало. Все на сковородку, жарим с двух сторон. Минуты по 3-4. Делайте ямки больше, потому что во время жарки они становятся гораздо меньше! Выкладываем на противень бумагу для запекания, я ее смазала маслом на всякий. Далее на эту бумажку выкладываем котлетки , в ямки кладем "начинку".
Начинка: пара яиц и помидор. Отделяем желток от белка, желток не выкидываем ! Помидор режем очень мелко и тушим в сковороде до мягкости, до состояния такой кашицы. Вываливаем эту кашицу в белок, перемешиваем. Кладем в ямки, сверху поливаем желтком (его предварительно немножко взбить, чтоб стал жидким). Ставим в духовку, у меня было 220 градусов, держала минут 10. Может чуть меньше. В общем я ориентировалась на готовность яйца. Единственный минус - желток стек по противню ( пришлось потом класт сверху.
Если б был сыр , я б его еще сверху положила и зелени.