Я не пробовала еще, но оставлю тут:

Хичины по-аджарски:

Тесто: мука 600 г указано, 11 гр сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 400 л. молока.

Начинка: сулугуни 500 гр., 1 яйцо.

Смешать муку + дрожжи + сахар + соль. Добавить яйцо + молоко. Замесить до эластичности. Накрыть и оставить на 2 ч. Натереть сыр на крупной терке, добавить яйцо, перемешать. Тесто разделить на 5 частей, каждую раскатать и свернуть края, защипнуть верхушки. Переложить на противень, наполнить начинкой. Выпекать 20-25 минут. Достать, аккуратно влить яйцо и выпекать до готовности.