Ох... Как же это здорово получилось☺️☺️☺️. Рецепт:

Тесто: нарезаем 300 гр холодного сливочного масла на кусочки и перетираем с 600гр муки. Смешиваем 170 гр вода с 3 ч.л уксуса и 1 ч.л соли. Постепенно вводим воду в муку с маслом. Замешиваем и соединяем в шар. Оборачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут. Также нам понадобится готовое слоенное тесто. Оно должно быть комнатной температуры.

Начинка: баклажан нарушаем кубиками и вымачиваем 30 минут в соленой воде. Берём Куриные бёдра без костей и мелко нарезаем Мясо. Мелко порезать лук. Также кубиком нарезать шампиньоны. На сковороде обжариваем лук, затем добавляем курицу и шампиньоны, потом баклажаны. Солим, перчим, я добавила прованские травы. Отдельно сделать бешамель с сыром. Смешать соус с начинкой.

Раскатываем наше самодельное тесто до 4 мм и перекладываем в форму. Плотно утрамбовать. Затем выложить начинку. "Крышечку" сделать из слоенного теста. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Готовится при температуре 180 градусов 30-35 минут