Тесто для мини паев:

🍭200 гр муки, 🍭100 гр ледяного масла и 🍭щепотку соли превратить в крошку в блендере или при помощи ножа, добавить 🍭5 ст ложек ледяной воды, собрать тесто в шар, не месить! Убрать в холодильник отдыхать мин на 20-30, можно на ночь. Тем временем готовим начинку. Она может быть любой. У меня клубника, вишня и черника, все по отдельности. Все режем (если мелкая ягода, можно целиком), раскладываем по разным чашкам, сахарим каждую ягоду по вкусу. Тесто раскатываем 2-3 мм толщиной, вырезаем кружки или другие фигуры. Смазываем края взбитым яйцом. Палочку для шашлычков можно прикрепить на этом этапе. Кладем ее на 2/3 пая. (Предварительно палочки необходимо замочить в воде, читайте инструкцию к ним!). Кладем в середину начинку, присыпаем щепоткой крахмала ягоду. Сверху кладем такой же кружок (или другую фигурку) из теста, хорошо (!) защипываем края. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазываем яйцом и посыпаем сахаром. В разогретую духовку на 180° 15-20 мин в зависимости от размера, до золотистого цвета. Остудить. Снять с противня.