Морковный торт

Ингредиенты:

морковь 1-2 шт небольшого размера

куриное яйцо 2 шт

сахар 80-100 гр

мука пшеничная 100 гр

сливочное масло 50 гр

сок половинки апельсина

разрыхлитель 1/4 ч л

Крем может быть любым, даже просто из одной сметаны!

Но для тех, кто готов насладиться по полной программе - вот:

маскарпоне 3 ст л

сметана 1 ст л

сливочный сыр 3 ст л

1. Яйца целиком разбить в глубокой миске

Всыпать сахар. Чуть взбить венчиком

2. Морковь помыть, почистить и измельчить в блендере (это самый лучший вариант, так сочнее получается, но можно и на мелкой тёрке натереть, если блендера нет).

3. Добавить муку. И сок половинки апельсина

4. Размешать тесто венчиком и добавить сливочное масло (моё масло было уже мягким, но если ваше только из холодильника - растопите его в микроволновке или на водяной бане, поставив миску с маслом в кастрюлю с водой). И немножко разрыхлителя

5. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой

Выпекать при температуре 170С около 30 минут до лёгкой румяности (тесто внутри должно быть немного влажным, не сухим!). Для лучшего эффекта сразу после того, как достанете форму из духовки, накройте её крышкой, листом фольги или полотенцем, так оно станет ещё вкусней :)

Пока тесто готовится, можно успеть приготовить крем.

Разрезать его на 2 коржа, обильно промазываю кремом и поставить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!