КЛУБНИЧНОЕ СУФЛЕ 🍓

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 170 г клубники (у меня была замороженная, но точно так же можно использовать свежую ягоду)

● 1 пачка (90 г) сухого желе со вкусом клубники

● 2 столовые ложки сахара

● ½ стакана (125 мл) воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем 170 грамм замороженной или свежей клубники.Перекладываем ее в кастрюльку. Сюда насыпаем сахар и наливаем воду. Ставим нашу кастрюльку на небольшой огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятить ягоды долго не нужно. Как только сахар раствориться, кастрюльку нужно снять с огня. Ягоды за это время станут мягкими. Теперь нужно перетереть нашу клубничку через сито. В перетертые ягоды добавляем концентрат желе с клубничным вкусом. Все тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Полученную массу переливаем обратно в кастрюльку и ставим ее на средний огонь.

Подогреваем нашу смесь постоянно помешивая. Кипятить ее нельзя! Поэтому, как только видим, что желатин полностью растворился и смесь скоро закипит, снимаем ее с огня. Переливаем массу в высокую посуду, которая подойдет для взбивания. Включив миксер на высокие обороты, взбиваем смесь в течение 10-15 минут. За это время масса станет посветлеет и увеличится в объеме примерно в 3 раза. Если суфле хорошо взбито, оно будет плотным и прекрасно держит форму. Полученную массу раскладываем в креманки или другие формочки и ставим в холодильник на 1-2 часа. По желанию суфле можно украсить ягодками клубники.