-3 ст.л. муки;

-1 ч.л. растворимого кофе (порошок);

-2 столовых ложки какао-порошка;

-2 1/2 или 3 ст.л. сахара;

-1/4 ч. л. разрыхлителя для теста;

-2 ст.л. молока;

-1 яйцо;

-2 ст. л. растительного масла;

-1/2 ч. л. ванилина.

В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы. Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать! Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой