Как приготовить брауни с орешками, карамелью и ганашем?
"Брауни с орешками, карамелью и шоколадный ганаш" 😋
Муж слопал сразу половину 😅 . Ему очень понравилось и поэтому решила написать сюда 😅
Делается очень легко. Всего 4 ингредиента.
Тесто сделала за 5 минут и остальное тоже между делом быстро-быстро
1)Рецепт брауни тут ссылка
Делала половину от написанной порции.
2) в тесто добавила с кулак растолчённых орешек(жареный арахис)
3)с карамелью не заморачивалась и просто растопила 7 ирисок кис кис с маслом сливочным и полила сверху брауни
4) после остывания карамели сверху полила ганаш (тоже шоколад со сливочным маслом)
P.s. Структура брауни подразумевает, что он должен быть немного влажный внутри. Поэтому не думайте, что я его не допекла 😂😂😂
#эндишеф #брауни #выпечка
Комментарии
какая хорошая идея.сегодня сделала брауни, добавила дробленый фундук, очень вкусно, идеально получилось, хотела ещё карамель сделать и ганаш, но когда посмотрела рецепт , там столько сахара,и передумала, решила что слипнится... вам с шоколадом и карамелью , не слишком сладко?
@olesya88, я по 10 сек грею на минимальной мощности, но теперь учту, спасибо
Вы шоколад перегрели и поэтому так 😁. Я когда в 1 раз делала тоже перегрела. У меня прям масло отделилось , а шоколад стал фиг пойми какой консистенции 😁. Поэтому нужно по чуть чуть греть и помешивать 😅.
@elen2482, это потому что вы перегрели шоколад. Поэтому так. Я ставлю в микроволновку шоколад с маслом. Грубо говоря на 100 грамм шоколада 80 грамм масла. Я примерно каждые 10 минут грею и когда шоколад с маслом начинает таить грею каждые 5 минут и помешиваю. Это как раз чтобы избежать перегрева шоколада (как у вас произошло ) . Потом жду когда станет комнатной температуры и ганаш стал густой. И потом уже поливаю. У Энди Шефа есть рецепт как делать ганаш по граммам, но мне самой с маслом проще и удобнее .
@olesya88, подскажите мне пожалуйста: вчера 2-ц раз делала торт на 1,2,3 и сверху на крем шоколад с маслом как вы пишите, но он у меня какими-то крупинками что ли, в чем может быть причина? И вчера вот делала как -будто масло отдельно отслаивается
@nelya27, на раз два три я тоже делала, но он другой по структуре 😅. В следующий раз я наверное добавлю побольше какое. Как будто хотелось более шоколадно 😋
обязательно попробую ))омномном😙 делала на раздватри, тоже получился влажный, вкусный)
@lenavlene, самое главное чтобы высота коржа была не большая. Я брала половину ингредиентов от того что у Энди шефа и делала в форме для кекса(в прямоугольной)