Девочки, помогите! Пыталась сделать сегодня сметанный крем, но он жидкий. Сметана 20% и сах пудра, даже в холодильник…

Ура... Все не так ужасно, а даже вкусно, но из маскорпоне коем вкуснее. А какие еще есть крема не масляные , легкие и не слишком жирные ?

Я всегда беру 20%, только чтобы убрать лишнюю сыворотку, кладу сметану в платок или марлю в несколько слоев, и подвешиваю на ручку шкафа например часа на 3, и потом сметана густая, и хорошо взбивается. Вы еще проверьте состав сметаны, чтобы там была действительно сметана а не консерванты и добавки. В сметану входят только сливки и закачка.

@parowozik стекла только сыворотка.потом начала взбивать и попутно добавляла сахар на глаз,время не засекала.я и торт сам сверху обмазала этим кремом.этот способ подготовки сметаны вычитала в инете.сметану брала 20%

желатина добавьте немного,только в теплую смесь и аккуратно

Брать надо сметану не ниже 30%, я обычно 35% беру, тогда нормальный крем выходит

И сколько взбивали?

А сама сметана не протекала?

я тоже промазывала торт на 1,2,3 сметанным кремом.но сметану сначала откидывала на дуршлаг с марлей на часа 4 что бы стекла сыворотка.

Эх... Завтра попробую и отпишусь!делала первый раз крем из маскорпоне - все получилось, а тут засада

Это зависит от сметаны

А мне нравится жидкий, намазали бананами выложили сверху ещё намазали и след два коржа так же) объедение) а погуще получается из сметанного продукта😉

Только испортила корж на 1,2,3(((завтра выну из холодильнике и посмотрим ((( надеюсь все будет хотя бы съедобно

Может конечно мало, но миксер нагрелся пока я это делала!!!больше не буду делать такой крем😭😭😭

Продаются в пакетике загуститель для сливок, др откен.. Или как то так. Стоит тож копейки. Мне хорошо помогают в таких ситуациях ☺️☺️☺️☺️

Может мало по времени взбивали? У меня обычно густой и пышный получается. Взбиваю около 20 минут примерно.

А чтоб спасти такой жидкий крем, можно желатин добавить, чуть чуть.

желатин я добавляю