Коржи от Энди Шефа на 1-2-3, крем чиз и ганаш из темного шоколада, украшение из свежей клубники. Первый раз пекла торт на день рождения, гостям понравилось))
@annayavanna, жаль, что не получилось(( попробуйте ещё, этот торт стоит того)
@linaga, вот и мне наверное больше нужно было( а я по рецепту все делала ...(
@annayavanna, добрый день! Скорее всего это из-за муки, она всегда разного качества и даже влажности. У меня по рецепту тоже вышло жидковато, я добавляла больше, до консистенции сметаны
Здравствуйте. Подскажите, сегодня делала такой тортик, но тесто почему-то жилковатое и совсем не поднялось ((( в чем может быть причина, не знаете?
@svetlichok, спасибо!)) поглядите в комментариях выше, там ссылки на рецепты для коржа, крема и глазури)
@mam-mam, у меня был винный, но можно и простой 6%, если у вас больше, немного разведите водой 😉
А скажите, уксус вы какой брали? Нету винного, обычный есть, Незнаю какой он, боюсь испортить... 🙈
@viktoria00, я добавляла подсолнечное рафинированное, у него в одном из рецептов написано, что может быть любое масло, но без запаха
Подскажите, в рецепте этом написано оливковое масло. Какое имеется ввиду? Рафинированное или нет? Какое вы добавляли?
@tanya55t, нет, я наливала ложкой и разглаживала силиконовой лопаткой. Я делала торт два дня, в первый испекла коржи, сделала крем и собрала их вместе. На другой день сделала ганаш, дала остыть до комнатной температуры и полила им холодный торт) мне кажется если его убрать в холодильник он слишком застынет и не будет растекаться
@linaga, а как вы поливали через специальный мешочек ? И как у Энди оставляли ганаш в холодильнике?
@tanya55t, но у меня торт диаметром 21 см, если у Вас будет меньше, можно сделать и из одной плитки
@tanya55t, я делала из двух плиток, и у меня остался ганаш, можно было сделать из 1,5, было бы как раз нормально.
@tanya55t, да, я как раз делала из Российского темного, получилось хорошо. А вот Бабаевский почему-то ругали в комментариях
@linaga, а какой шоколад подойдет на ганаш ? Российский горький в плитке?
@lica, 21 см форма, пекла 2 коржа по 1 порции. Крема 2 порции, но можно было сделать и 3, между коржами не очень толсто пришлось промазывать. Ганаш из 2 плиток шоколада, вот он ещё остался (можно было сделать из 1,5)
@linaga, обязательно ) спасибо 🌹