Девочки, кому обещала выставляю рецепт кулича. самого самого вкусного))))
1) пол стакана теплого молока, 2ч/ложки дрожжей, ложка сахара. Распустить до шапки.
2) стакан молока, пол стакана горячей воды, опара + 1 стакан муки. Все смешать и на 30 минут в тепло укутать.
3) 3 яйца, 1,5 стакана сахара взбить. Половину этой смеси влить в тесто +1 ч/ложка соли +1 стакан муки. Смешать, на 30 минут в тепло.
4) остатки смеси яичной влить в тесто, добавить 1ч/ложку мускатного ореха молотого, 0,5 ч/ложки шафрана, 0,5 ч/ложки имбиря молотого, 0,5 ч/ложки кардамона молотого, +1 стакан муки, смешать и на 30 минут в тепло.
5) полпачки маргарина или масла растопить и влить в тесто, добавить изюм, орехи грамм по 100 и пакетик мака (20 гр у меня) перемешать.
6) добавить муки и замесить уже тесто на столе, руки смочить в масле. ЧТОБЫ БЫЛО НЕ ПЛОТНОЕ и не липло. Поставить в тепло и ждать пока поднимется в 2 раза
7) формы смазать маслом, разложить в них тесто на треть. (Если банки маленькие то на четверть заполнить)
8) духовку включить разрогреваться до 230 с° и накрыв банки полотенцем дать постаять, чтобы тесто опять поднялось
9) выпекать куличи от 40 до 50 минут, в центре духовки и проверяя через 20 минут протыкая ножом. Если шапки сильно румянятся, то закрыть бумагой.
10) сверху покрыть глазурью, и украсить присыпкой.

Моя глазурь : 1 стакан сахара, 3 ст/ложки молока, 50 гр масла сливочного, 2 ст/ложки какао. Варить 5 минут на мелком огне, макаю куличи в неё.
или белковая. на 2 белка 1,5-2 стакана сахарной пудры, на кончике ножа лимонной кислоты. Сначала взбить белки до пены, чтобы ложка стояла, далее всыпать пудру или сахар и взбивать до плотного крема.