Рецепт " Маклюбе"
Ингредиенты: Рис - 0,8кг;Репчатый лук - 2 большие головки;Картошка- 0,6-0,8кг;Морковь - 0,6-0,8кг;Мясо(говядина, конина, баранина) - 2кг;Соль - по вкусу. Я меньше брала ингредиенты, так как мы с мужем двоем. Приготовление: - Для начала выберите хороший казанок, в котором вы обычно готовите плов. - Мясо для начала сварила и потом разрезав на кусочки обжарила - Пока варится мясо, лук, морковь, картошку порежьте кольцами и по отдельности прожарьте на сковороде в растительном масле. Хорошенько нужно обжарить овощи с двух сторон. После все оставляем застывать на некоторое время. Картошку лучше заранее немножко посолить перед жаркой.. - Когда и мясо и овощи будут готовы, в этом самом казанке поверх посоленного мяса красиво кладём по слоям лук, морковь, жареную картошку и очищенный, посоленный по вкусу рис. Все должно быть в точности в этом порядке. То есть рис должен класться самым последним. Не перемешиваем! Заливаем кипятком. Вода должна быть выше риса на 1,5 см. Как вы уже поняли, посолила я все по отдельности. Только не переборщите с солью :) - Закрываем крышку и оставляем блюдо на медленном огне на 20-25 минут. По истечении времени оставляем блюдо остывать на 10-15 минут, не открывая крышку. Переворачиваем кастрюлю на середину  большой посуды ( у меня табак).  Подаем "Маклюбе" с любым овощным салатом и кефиром. Например,  у меня салат из огурцов и помидоров, заправленный небольшим количеством подсолнечного масла.