я тесто на баурсаки на глаз готовлю.Ттт получаются пышные мягкие и вкусныые👍. Дрожжи сахар воду теплую смешать .Добавляю все что есть...Молоко кефир подогреваю добавляю соль подсол.масло...В муку добавляем дрожжи (поднятые) и по тихоньку вливаем смесь из молока и замешиваем.Может вы слишком тугое делаете? Должно быть очень мягкое тесто. Лучше тесто пусть жидкое получится чем тугое. Просто добавите муки! Тесто желательно нажимать 2 раза после поднимания. И когда раскатаете баурсаки пусть постоят полчасика. Блиин теперь баурсаков захотелось ☺

@rakushka_aktau, не за что) надеюсь получится! 😉

@diazalea блин, я наверное ленилась месить 😄. Спасибо)

Чтоб не разварилось!))

2 яйца, мука, вода с солью... И просто нужно месить не как на манты, а круче. Как мне бабушка в школьные годы объясняла, То что вариться на пару, можно месить мягче. А то что в воде, вареники, пельмени, беш, нужно месить вкрутую! 😊