Смейтесь надо мной 😩 я все делала по рецепту... Все все до мелочей и до грамма! Но не получилось 😭 они мягкие, вкусные,…

@dimkinamama возможно))

@_naduwkins_, 😂😂😂 сестра?

да ладно) я недавно сырники в духовке делала... пришлось есть с пергаментом ) не знаю уж как справился муж с творожной запеканкой, которая наполовину тож прилипла к бумаге) он не сказал, я уехала в рд )

@_naduwkins_, вы меня точно не переплюнете))) портить продукты - мой талант😂

@dimkinamama да ладно )) вот я выйду из род дома и покажу какой я рукожоп )) очень заинтересовал рецептик, опробую обязательно )

@_naduwkins_, там картошка для теста) как я поняла, из за неё оно нежное и вкусное) у всех кроме меня)))

булочки с картошкой?? внешне и не скажешь...

Картоха и слив. масло топлёное😆

@maria_intonato, 👆🏼 блин забываю нажимать ответить)))

От Энди шефа только картошка😂

@dimkinamama нет, у меня свои граммовки получились тут))) делала 500мл тёплой воды, 3 ст.ложки сахара, 0,5 или 1 чайная ложка соли (в зависимости если хотите получить тесто нейтральное или более солёное), 1 яйцо, пакетик дрожжей СафМомент (11 гр кажется), 2 небольших картофелины для пюре, 50гр слив. масла. Муку вмешивала на глаз. Смотрела по консистенции.

@maria_intonato, 👆🏼

А остальное, граммовки в смысле вы соблюдали по рецепту?

@dimkinamama хааа😂это по-нашему 💪👍

@dimkinamama, просто как правило дрожжи всегда работают в тепле и с сахором. Вот я вначале соединяю жидкие ингридиенты в стакане: тёплая вода + сахар + дрожжи. Всё перемешиваю хорошо и выливаю в замесочное блюдо. И добавляю остальные ингрилиенты: яйцо, соль, пюре, слив.масло. Взбиваю венчиком, и этим же венчиком вмешиваю муку. Всё. Как замесила тесто, закрыла его хорошо герметично и поставила или в раковину, наполненную горячей водой из под крана, или в тазик. Через 20 минут (ну или через час) тесто поднимается. Обминаю его рукой с добавлением растит.масла (2 ст.ложки) и оставляю закрытым в тёплой воде ещё раз до подъёма. А как поднимется второй раз - можно готовить или убрать в холодильник. С обычным тестом то же самое всё делаю, только без слив.масла и пюре)))) Не сложно, всё получится😊

@loveyouforever, хотелось бы чтоб проучилось) потому что я не отстану от этих булок, пока не получатся 😆

@maria_intonato, как в таз с водой? Научите? Вы вот можете не соблюдать пропорции, а у меня руки-крюки... С тестом вообще не дружу... Думала, что ц него все норм с весом...

наверное всё дело в качестве муки... всё таки иногда муки требуется меньше или больше веса указанного в рецепте...думаю у вас тесто тяжелое получилось...ну судя по описанию и виду булочек. всё получится в следующий раз! 😉💐

Я увидела в публикациях, что Вы собираетесь делать эти булочки)) тоже заинтересовалась, нашла рецепт Энди и сделала вчера. Только ингридиенты взяла из рецепта, а пропорции не соблюла - сделала по своему. И тесто поставила в таз с тёплой водой. Поднялось в течении часа всё. Расло сильно, пришлось убрать в холодильник, но и там оно росло))) булки получилтсь очень мягкими и пышными, после приготовлегия их смазала молоком. Муж не поверил, что сама делала. Попробуйте ещё разок, получится! Дело практики!

Все же этого не достаточно, рецепт оригинальный конечно не видела, но на собственном опыте знаю, что если на ночь в холодильнике поставить поднимается отлично. Даже где-то видела рекомендации ставить подниматься тесто именно в холодильник, но это видимо для того у кого уйма времени 😝

@irina.gazizova, держала 4 часа...

Конечно оно поднимется в холодильнике, вопрос только времени, это будет гораздо дольше происходить чем в тепле вот и все.

Я тесто для пиццы поставила в холодильник, и сама была удивлена, когда увидела утром, что оно выросло раза в 1,5-2 🙄