Мои любимые заварные)))))) Рецепт очень прост:
-0,5 стакана воды
-щепотка соли
-стакан муки
-80 гр сливочного масла
-яйца 5-6шт
Воду поставить на огонь, добавить масло и соль. Как только масло растворится и вода закипит, сразу добавляем муку и хорошо мешаем, должно получиться тесто не жидкое, а крутое. Как только тесто остынет, добавляем по одному яйцу и хорошенько мешаем с тестом. Далее через кондитерский шприц выдавливаем колбаски и в разогретую духовку до 220 градусов,через 10 мин снизить до 180 и до румяной корочки.
Крем я использовала заварной. Но можно на любой вкус (со сгущенкой,шоколадный и т.д.). Крем в заварнушки выдавливаем соответственно через шприц с длинной насадкой.) Приятного аппетита.
Комментарии
Если духовка нагрета как положено,не открывается дверка, пока они не поднимутся и начнут румянится,если после приготовления ОДНОРАЗОВО в тесто не добавляли доп муки или воды,то все должно получаться. Я уже много дет их пеку и в разных духовках.
Духовку не открывали раньше времени?
@budumamojprinca, @firuza772 @laurelia доброе утро,девушки)Да,крем вдавливаем в остывшие. Вот рецепт крема: на 200 мл молока необходимо 1ст.л. Крахмала и 0,5 ст.л. муки. Всего на 1 замес использую 3-4стакана молока,соответственно по 3мт.л. Крахм и муки. Добавляем в 1стакан молока 1 яйцо,и крахмал с мукой (по3), все хорошенько перемешать,чтобы без комочков и добавляем еще 2ст молока. Ставим на средний огонь и ПОМЕШИВАЯ непрерывно (иначе сгорит) доводим до кипения. Остужаем и добавляем масло слив гр 50-80. Крем готов. В эклеры так же можно сделать взбитые сливки,протертый творог со сливк,сгущенку,Вобщем все что захотите)
Какая красота! 😍😍😍Расскажите как Вы крем делаете? Спасибо!
мне всегда было интересно кпем в уже готовое остывшее изделие вдавливают?)
@кirichenkovera, думаю да,и так можно попробовать.
@tatianaiv греет,но градусы не показывает.Я не понимаю когда 220,а когда 140)))) Или можно по ним определить,как поднимуться потише сделать????
@tatianaiv хорошо))а внутри дырка сама по себе что ли образуется?
@kirichenkovera, плохая духовка-что именно не так в ней? Если греет до 220,то все получится,главное духовку не открывать,иначе не поднимутся.
@stinka314, спасибо) попробуйте,там правда все просто. Если будут вопросы,пишите.
Я тоже хочу,но у меня духовка плохая...или они поднимаются не смотря ни на что???
ну вы молодец конечно!я такие все никак не могу осмелиться сделать😓
Жаль конечно((((