Сегодня девочки мне очень помогли решить что же приготовить из куриного филе на ужин. В качестве благодарности я решила поделиться своим любимым рецептом бананового кекса, может кому-то он пригодится. Кекс получается вкусный и сытный, а рецепт очень простой и полезный! А польза его вот в чем: мой муж очень любит бананы и иногда покупает их в таком количестве, что мы не успеваем их съесть вовремя. И вот в таких случаях у нас на столе появляется банановый кекс. Я пробовала делать его со свежими бананами - не то! В ход должны идти именно залежавшиеся, с основательно потемневшей шкурой. Итак, сам рецепт:

-50 грамм размягченного сливочного масла;

-180 грамм коричневого сахара (можно заменить обычным белым);

- 3 яйца;

- 250 грамм муки;

- 10 г. разрыхлителя;

- 2-3 банана;

- 50 г орехов (опционально. я кладу грецкие, хорошо подходит фундук, совсем без орехов тоже хорошо и вкусно).

Сначала смешиваем масло и сахар, потом по одному вбиваем яйца, к этой смеси добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Бананы чистим, кладем в отдельную миску и мнем толкушкой для пюре, такой с дырочками. Сильно не усердствуем, масса должна получиться с комочками (по этой причине блендером лучше не измельчать), добавляем к тесту банановое пюре, ещё раз перемешиваем. Если решили добавить орехи, то их тоже надо измельчить. Можно пробить в блендере (только не в муку), я обычно кладу в пакетик и дроблю их молотком для отбивания мяса 😜 (как вариант: положить в пакет и несколько раз прокатать скалкой). Орехи тоже кидаем в тесто и еще раз все аккуратно перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом, заливаем в неё тесто, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. В моей кекс печется 35-40 минут, но ориентируйтесь по своей, М.б. понадобиться больше времени (моя жарит как ад 🔥🔥🔥).