Девочки!!! Это же утка? Что с нее нужно обрезать? Планируем запекать в «типа» духовке… И жир внутри ее тоже много, что с ним? Хозяюшки … отзовитесь☺ 😜😔
Мы уже новогоднего приготовила и съели. 😂 гусь нереальный. поэтому могу дать рекомендации по операции #Новогоднийгусь 1. Заложите время на готовку 3 суток. Первый день вам нужно чтобы гусь разморозился. Второй день вымачиваете гуся сутки в солевом растворе. На стандартное ведро пачка соли (не бойтесь гусь возьмет соли сколько нужно). Растворить в холодной воде и туда гуся. Сутки! 2. Третий день. Достаете гуся. Обстираете полотенцем бумажным и делаете маринад. Можете любой. У меня был: майонез + приправа для индейки. И опять на сутки обернув пищевой пленкой. В прохладное место. 3. День готовите. Я начинила гуся яблоками. Завернула в рукав для запекания. И мой лайфхак: Я срезала жир с гуся и на зубочистку прикрепила наверх. Чтобы гусь запекался, жир стекал и не надо было постоянно его обливать 👌 4. Пр температуре. Здесь играет роль вес гуся. У меня был большой почти 4,5 кг. Я поставила сначала на 20 минут на 220, остальное время на 180, это 3 часа 20 минут. Последние 40 минут отключила верх. И гусь получился сочным, мягким, таким ароматным. Но не забивайте что гусь очень сильно ужаривается. Поэтому если у вас большой стол гостей. Даже 4,5 кг гусь будет маловат. Нам на 5х как раз хватило.
Может кому-то будет полезен мой пост. Новогодний гусь стал главным блюдом праздничного стола в нашей семье (почему-то только после моего переезда в Оренбург родилась такая традиция). Методом проб и ошибок были испробованы уймы рецептов, пока не пришла к свекровушке и не попросила открыть тайну ее божественно-вкусной птицы). В емкости смешать 4 ст л меда, соль, черный молотый перец, несколько зерен душистого перца. Нарезать 4-5 крупных яблок на 8 частей каждое, удалив сердцевину (в идеале яблоки красные), чернослив залить кипятком на 10 минут, промыть и смешать с яблоками. Тушку гуся хорошо промыть, осушить кухонными полотенцами (бумажными делаю) снаружи и изнутри,натереть приготовленной смесью (снаружи и внутри), начинить яблоками, черносливом (по желанию можно добавить курагу/апельсины, в нашей семье предпочитают просто с яблоком и черносливом), зашить толстой нитью тушку и отправить в рукав для запекания. Птицу уложить в противень и поставить в духовку на 180 градусов примерно часа на 3,5 - 4. Просто пальчики оближешь! Сочное мясо, которое отпадает от кости, без лишнего жира (он стечет в рукав). Никаких предварительных маринований и замачиваний я не делаю, моей птице в этом нет необходимости, чего не могу сказать за остальную)🍗🎄😊🔥
В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке. Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода. У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натерла курицу намазкой, помассировала и оставила мариноваться на ночь. Маринованную курицу сажаю на бутылку, наполненную питьевой водой. На крылья и ножки надела "варежки" и "сапожки" из фольги, чтобы не пригорели в духовке. Готовлю в духовке при 180° около 1ч., предварительно стряхнув в кожи чеснок, а-то может пригореть. Желательно поставить на глубокий противень, т. к. будут вытекать соки-жиры. Получается сочная внутри и немного хрустящая снаружи курица. Попробуйте, вам понравится!
Ищете проверенный рецепт утки в духовке? Мамы делятся секретами приготовления сочной утки с аппетитной корочкой. Читайте лучшие рецепты!
🎀Майя🎀·
В ожидании первенца
вот спасибо.🍭как раз утку целую нам придарили, а мы с мужем такие привиреды😜 муж считает, что утка всегда жёсткая. попробую по вашему рецепту приготовить
Мария 🍒🍓🍉·
В ожидании первенца
о) почти точно так же приготовили)
Ольга·
Мама двоих (младенец), ждёт третьего
@maya_ma7, на здоровье)
Инна·
Мама подростка, беременна (25 нед.)
спасибо! будет ещё вкусненько,если гречкой начинить. завтра буду готовить
Paprika·
Что такое майран? 😁
Paprika·
@umochka161, шикарный )
Елена·
В ожидании первенца
спасибо, и мы попробуем!😋
Ольга·
Мама двоих (младенец), ждёт третьего
@paprika, майоран это трава такая пряная. Вкуса он практически не имеет, но мягкость придает волшебную. Продается в принципе в любом супермаркете рублей 25-35
Анюта·
В ожидании первенца
очень актуально!) спасибо))))
Ангелина·
В ожидании первенца
Уууух как захотелось 🙈🙈🙈😍👍🏼👍🏼👍🏼