Девочки, мне подогнали щуку вот такую, хочу ее фаршированной в духовке сделать. Кто знает как лучше это сделать? Чем фаршировать? Или кто, что готовит вообще из щуки? И есть ли здесь жены, дочери рыбаков, какие особенности есть в приготовлении этой рыбки? Никогда не сталкивалась с приготовлением рыбы((( заранее благодарна всем!
Комментарии
Из щуки очень вкусные котлеты, фрикадельки или фаршированная щука, но с ней повозится. Особенность что рыба может отдавать тиной, поэтому она очень хорошо дружит с укропом и морковкой)
По этому рецепту даже мой брат, не любящий рыбу, уплетает котлетки одну за одной 😊
С рыбки снимаешь филе, перекручиваешь на мясорубке два раза, чтоб мелкие кости все перемолоть, второй раз я перекручиваю с луком. В отдельной миске замочить батон в молоке, после чего добавить к фаршу. В фарш добавить яйца (на кг фарша 2 яйца), соль и перец по вкусу. Обвалять в панировке и жарить на растительном масле с двух сторон до образования корочки.
@dashenka89 можно подробнее)) как именно делаете вы котлетки?
@wafflekeks спасибо!