Балкарские хчины ( начинка-картошка и сыр балкарский).
Хотя я и не балкарка, обожаю их хчины😋😋😋😋
Сегодня я собой довольна- они получились оооочень вкусные👍😋😋
Комментарии
Спасибо посмотрела видео рецепт все просто вроде , обязательно попробую 😜
Из этого количества продуктов выло 13 хчинов. Они очень сытные и больше 2-3 не съесть. Так что можно полпорции замутить и попробовать на первый раз.
@aisha88, нужно раскатывать тонко, в 2-3мм. На фото только кажутся они толстыми
@aisha88, на самом деле, увидите раз видео сразу поймете.
@aisha88, кружочек теста один, по краям, вкруговую нужно поднять, полностью закрыть картошку
@abazinochka вау)спасибочки!!а вот по поводу теста-кружочек теста потом кружочек картошки и сверху ещё кружочек теста?или кружочек теста один?)
Посмотрите в инете видео или фото пошагово, как правильно их раскатывать.
@aisha88, тесто:0,5 л воды и молока,1ст л дрожжей, 1 чл соли, 1 ст л раст масла и муки сколько возьмет. Начинка: картошка 5-6 крупных. Сварить, воду всю слить. Размять в пюре без сл масла и молока-Важно!!!! Любой кусок твердого сыра(200-300 гр) натереть на крупной терке и добавить в пюре. Хорошо все перемешать и сформировать шарики. Можно и без сыра. Тесто делим на части и раскатываем кружочки, чуть больше картофельнвх шариков. Темто чуть разминаем и кладем посередине карт шар и закрываем. Раскатываем очень аккуратно, чтоб картошка не вылезла. Нужно хорошо раскатать, тоненько. Жарим на разогретой сковороде без масла! Жарится быстро, с двух сторон. Складываем в стопку, обмазывая хорошо сл маслом.
Выглядит обалденно😋 первый раз такое блюдо слышу.
@knopochka23, пжл))