Всем привет! Девчонки, напишите пожалуйста, рецептик вкусных домашних котлеток)) а то сама дела один…

Я тут нашла обалденный фарш из индейки, грудки с кожей. Котлеты вышли нереальные - фарш, лук, кабачок, соль. И в пароварку)

Посмотрите в ленте у меня

Я мясо покупаю и сама кручу, добавляю одно яйцо , БАТОН смоченный в молоке через мясорубку , лук 2-3 шт, соль перец и в муке обваливаю и жарю)) вкусноооо

Последний раз делала из свинины шейка и немного карбонат

Кило фарша, 1 луковица, 1яйцо, соль перец по вкусу, хлеб залить не большим количеством молока, дать пропитаться, отжать лишнее и добавить хлеб к фаршу, пару зубочков чесотка. Слепить котлетки и жарить на раскаленной сковородке

Всем нравится )))

лепите обычные котлеты, а в серидину кладёте кусочек сливочного масла! можно сыр! можно в фарш добавить натертую морковь! можно фарш курино-говяжий сделать, а внутрь обжаренные шампиньоны с луком)) вкуснотища)))

А я никогда не добавляю в фарш яйцо. От него котлетки жесткие. Делаю в духовке и вместо булки натираю картошку или кабачок. Сочные и вкусные. Для панировки сухарики. Корочка будет а внутри нежные. А главное не надо стоять над ними жарить да и менее вредно.

вот я вроде делала также все, и яйцо, и хлеб, и лук.. а получились жесткие((

@allaa, попробуйте без яйца. Из-за них жесткие. Разваливаться точно не будут. Сто раз уже готовила и куриные и из домашнего фарша и говяжьи.

@yulia_dec спасибо) попробую без яйца сделать) и наверно попробую с натертой картошкой и с сыром) может получится что-нибудь))

Я тоже яйцо не добавляю, для склейки отлично картошка тертая подходит. А ещё для мягкости можно немного сметанки добавить.

@allaa, обязательно получится! Лучка побольше для сочности и будет вкусняшка! Я просто смотрела передачу какого то шеф-повара французского и он говорил что только в России яйца в котлеты добавляют. Если фарш сухой совсем или лука мало можно ложку майонеза. Но это вредно зато вкусно :)))

А я без яйца делаю фарш солю, перчу , добавляю лук порезанный мелкими кубиками , чеснок по вкусу и кусок белого хлеба, размоченный в стакане теплого молока

@bessy2705, кстати идея хорошая со сметанкой! Надо тоже попробовать 👍

@yulia_dec а картошка я правильно понимаю вместо яйца и вместо хлеба?

@allaa, скорее вместо хлеба. На 600-700 гр фарша добавляю натертую мелко мелко маленькую картофелину или половинку. Поймете по консистенции. Кстати кабачок тоже вещь и не чувствуется совсем ( добавляю когда муж не видит, а то он его типа не ест) 🙈.

Я для сочности много лука перетертого в блендере добавляю. Тк муж не ест лук кусочками))

@ladykaroline, я тоже все мелко мелко, так вкуснее и сочнее.

@allaa, у меня раньше тоже были жестковаты , пока меня не научили прям в фарш ( где уже все есть , и хлебушек , замоченный в молоке, и лучок и тп ) положить мягкие кусочки сливочного масла и все хорошенько перемешать. Совсем другое дело теперь :)

У меня бабуля шеф повар и научила делать нежные котлетки,берем фарш,лук,яйцо,чуть чуть молочка (пару столовых ложек),но можно и без него и добавляем овсяные хлопья ( вместо хлеба,картошки и тд) и получается оч вкусно и нежно!)муж оценил☺️☺️🙈

Спасибо всем!!! Котлетки получились, ну по крайней мере у мужа к ним претензий не было))) положила картошку, лук и сметанку))