Шоколадное печенье с грецкими орехами и вишней )

Рецепт :

80 гр очищенных грецких орехов

3 яйца комнатной температуры

75 гр муки

1,5 ст л несладкого какао-порошам

1/4 ч.л разрыхлителя теста

Пара щепоток соли

300 гр темного шоколада 60%

55гр сливочного масла комнатной тем-ры

100 гр сахара

1 ч.л ванильного экстракта

80 гр сушёной вишни

приготовление:

1. Разогреть духовку до 180градусов

2. Пока духовка разогреваемся , обжарить в ней орехи в течении 10-15 мин; они должны приобрести красивый оттенок и запах ) обжаренные орехи крупно порубить

3. Просеять муку вместе с какао и разрыхлителем и соль; растопить шоколад на водяной бане;

4. Взбить масло с сахаром , в светлую пышную массу ; ввести яйца по одному , взбивать ещё 3 мин! затем вмешать растопленный шоколад и ванильный экстракт

5. На низкой скорости миксера постепенно вмешать муку, долго не вымешивать ( только до тех пор , пока не будет видна сухая мука)

6. Вмешать лопаткой орехи и вишню , тесто должно получится густым и блестящим

7. Выстелить пергаментом 2 противня ; выложить на них ложкой порции теста , на расстоянии 5 см друг от друга ;

8. Выпекать в духовке около 15 мин, пока тесто не потрескается , и не схватится по бокам ; в середине должно оставаться мягким ; дать готовому печенью остыть 5 мин, затем аккуратно переложить его)

Bon appetite 😘