Я бегун на короткие дистанции, а этот торт требует много времени. Но магия с возникновением пены при смешивании горячего меда и соды всегда очаровывает... Аромат, а затем и вкус нежных медовых со сметанным кремом😋 Рецептов несколько. В этот раз наиболее быстрый и не такой калорийный.
Рецепт
✅ Мед-100 гр.
✅ Сахар-150 гр.
✅ Яйца С0 - 2 шт.
✅ Сливочное масло -50 гр.
✅ Мука - 400-450 гр.
✅ Вода - 20 мл.
✅ Сода - 1 ч.л.
КРЕМ
✔Сметана - 600-800 гр.
✔ Сахарная пудра - 140-170 гр.
В сотейнике разогреть мед, добавить соду. Должна получиться пышная густая пена. Влить воду и сахар. Пена осядет. Снова разогреть массу, чтобы появилась пена. Варить 4-5 минут до карамельного цвета. Немного охладить. Добавить растопленное масло и болтушку из яиц. Частями ввести муку. Тесто будет мягким, нежным, слегка липким.
Разделить тесто на 10 частей и поставить в холодильник на минут 15. Диаметр коржа 18-20 см. Выпекать при t-180 гр. В течение 5-7 минут. Остывшие коржи собрать в торт. Посыпать крошкой😋
Этот десерт мои мальчики просто обожают😉
Тесто:
Кефир - 1 стакан,
Манка - 1 стакан,
Сахар - 1 стакан,
Сливочное масло (или спред) - 180 гр.
Яйцо - 2 шт.,
Ванилин - 1/2 пакетика,
Мука - 1 стакан,
Сода- 1/2 ч.л.,
Лимонный сок- 1/2 ч. л.
Сметанный крем:
Сметана - 300-400 гр. (у меня 30%),
Сахарная пудра - 60-70 гр. (опять же на ваш вкус)
Манку соединить с кефиром и сахаром, оставить на минут 30. Растопить масло в микроволновке или на сковороде, влить в тесто. Через минут 15 соединить с болтушкой из яиц, ванилином, содой и лимонным соком. Хорошо перемешать, добавить муку.
Обязательно дайте возможность манке расстояться (набухнуть), Готовое тесто вылить в форму и выпекать +/- 40 минут при 180°🤗
Манник остудить на решетке, разрезать на 2 части. По желанию пропитать сахарным сиропом. Одну внутреннюю часть сметанным кремом, другую - джемом/повидлом(по желанию), соединить половинки, сверху снова сироп и сметанный крем. Украшение фантазийное 😉
Но мы любим молочно-ванильный вкус❤
