Супер сочный и сытный завтрак/перекус. Ну, а в моем случае, завтракообед 😅
⚡Треугольнички из лепешки
Начинка ЛЮБАЯ на ваш вкус. Хотите сладкая, хотите -нет.
У меня яйцо, айсберг и салат с курицей и ананасом.
Как готовить:
Ножницами сделать 1 надрез на лепешке, далее каждую четверть круга заполнить начинкой С УЧЕТОМ СГИБА секторов-не перебарщивая. Далее начать сворачивать от разреза, как на фото. Готово👍
Я еще запихала в редмонд мультипекарь, чтоб просто подогреть каплю.
То, что на фото у меня закрывает 47гр белка. Такая штука придется по душе и детям и взрослым❤
🚨Сегодня мне просто оборвали уведомления. Свыше 2000 человек лайкнули мой пост. Муж был в шоке, телефон не затыкался ни на минуту. Я была просто в шоке! Безумно благодарна за поздравления! Простите все, кого заставила всплакнуть 🥺 А еще очень много людей написали мне о том, что мелкая похожа на Юлию Пересильд. Неожиданно))
А теперь... ТОРТ. Праздничный торт ❤
Сразу скажу: я НЕ кондитер и никогда им не была, готовила этот торт впервые, в единственном экземпляре и сама в шоке от красоты 🥰
Яйца с сахаром взбить в сухой миске до максимально плотной пены. Затем постепенно, порциями ввести мак, муку, разрыхлитель и уеду, поднимающими движениями снизу вверх силиконовой лопаткой, максимально сохраняя воздушность теста. Как выглядит тесто-на фото.
Далее. В форму выложить на дно силиконизированый круг пергамент и все! Никакого масла и прочей лабуды. Бисквиту надо за что-то цепляться, чтоб ползти вверх. Тесто я поделила на 2 формы, разравняла их лопаткой и убрала в уже нагретую до 180° духовку на режим верх низ без вентиляторов (это для тех, у кого духовки с кучей функций). Бисквит ставим на 35 минут. Первые 30 минут духовку не открываем ни в коем случае. Затем открываем медленно, плавно запуская холодный воздух. Протыкаем шпажкой, если она сухая-отлично, достаем и ставим форму на стол. Как только она приостыла бисквит просто вытряхиваем из формы, заматываем пленкой пищевой и в холодильник. Он должен вспотеть и впитаться. Все, не трогаем, пока не будет все готово.
🥕Пропитка
🍃Вода
🍃Сироп любой
У меня сироп, как на фото. Можно взять любой. Можно вообще развести варенье с водой. У меня 1/3 сироп/вода. Вы делайте по вкусу.
🥕Крем
🍃400гр творожного сыра/кремчиз/филадельфия,что там еще есть
🍃400гр сливок для взбивания максимальной жирности
🍃100гр сахара
🍃Желатин 10гр
🍃Вода 70гр
Итак. Тут начинается веселье. Сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Взбили? Красавчики. У меня сливки сжижились. А потому лайфхак 🤟
Желатин заливаем водой, даем набухаться (желатину,не вам! Вам еще торт собирать). После того, как желатин набух убираем его в микроволновку импульсами по 10-15 секунд и доводим до полного растворения. Как только стал прозрачным и без комков - огонь. Вынимаем,вымешиваем ложкой и, как только он стал теплым, вливаем в него 3 столовых ложки ваших не взбившихся сливок. И ложку не сбывшихся надежд. Шучу 😂 Сливки мешаем с желатином в кружке до однородности, а, затем, все это выливаем назад в миску со сливками. Достаем ящик с продуктами из морозилки, делаем в нем углубление и в это место ставим миску. Взбиваем. Как только желатин остынет и сливки тоже у тебя получится все взбить так идеально, как никогда. Это называется стабилизированные сливки.
Теперь в это добро вытряхиваем творожный сыр и взбиваем снова, пока не исчезнут комки. Готово.
🥕Сборка
На блюдо в центр выкладываем чайную ложку крема. Он там нужен, чтоб наш торт не катался по блюду. Далее кладем первый корж ( получившиеся коржи режем на 2,итого-4) жопой вниз срезом наверх. Пропитываем пропиткой. Отсеиваем кремом через корнет 2 круга, а между ними начинку. У меня это джем Махеев, шоколад и бананы. Все видно на фото. Делаем первый уровень. Вниз кладем плотную начинку, у меня джем груша. Далее корж срезом вверх, прописка, крем, у меня бананы, корж, пропитка, крем, у меня шоколад, сверху последний корж срезом вниз. Перед этим последний корж Пропитываем со стороны среза. Сверху прижимаем рукой, чтоб торт "сел". Обмазываем остатками крема и украшаем по желанию.
❌Для всех, что напишет, что это не пп-идите в пень, я не ппшница, я ем что хочу, а торт-на день рождения ребенка. Он и не должен быть тухлый по вкусу.
На украшение возьмите любые ягоды, фрукты, что душе угодно!
Воскресная рубрика от врача - эксперта, но ленивого кулинара 😂
Конечно, сил и времени на классический многослойный курник у меня нет, поэтому адаптированный вариант, но не менее вкусный👇🏻
Тесто:
Сметана (или кефир 3,2%) - 300 гр
Сливочное масло (или маргарин) - 150 грамм
Сода - 0,5 ч. л
Соль- 1 ч. л
Сахар 1 ст л
Мука - сколько замесится теста
Для теста:
Муку просеять, посолить, добавить погашенную соды, растопленный маргарин (масло) и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто, поставить в его холодильник на 40-60 минут. После того как тесто отстоится, его разделить на 2 части.
В форму уложить одну часть раскатанного теста.
На тесто уложить слои:
сырой картофель порезанный тонкими кружочками + нарезанный лук, соль+специи.
☝🏻Чтобы картофель быстрее пропекся, предварительно заливаю его кипятком мин на 5-7.
Тонкие кружочки картофеля сверху посыпать натертым слив маслом, затем сверху кладем сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи.
Пирог сверху закрыть второй частью теста, края защипнуть, свернуть косичкой, сверху можно украсить по-желанию.
Обязательно сделать в центре дырочку, куда можно в процессе добавить немного водички.
Пирог смазать взбитым яйцом.
Ленивый курник выпекать в духовке около 1.10-1.20мин. при температуре 180-190 градусов, до румяной корочки. Готовность проверяем зубочисткой.
После готовности пирог накрыть полотенцем, дать постоять 15 - 20 минут.
Какаю выпечку любите? Сладкую или нет?
Поделитесь своими рецептами 💖
