В 8 месяцев можно варить каши на молоке или рано?

Как правильно перевести на кусочки? Сейчас мы на пюре пока, хочу побороть страх свой и начать вводить потихоньку. Просто разминать вилкой можно начать? Допустим отварила я овощи и просто вилкой разминать их? Морковь там, картошку… а гречку как? Сильно разваривать? Мне посоветовали в детскую гречку добавлять чуть взрослой, чтобы малыш привыкал к текстуре постепенно.
Не понимаю как и с чего начать(

Чем зубы чистите малышам?) пасты и щетки 🙏🏼 буду благодарна за ссылки!
Уже несколько зубов вылезло, а чем чистить не знаю, теряюсь в ассортименте

Как перебороть страх давать еду кусочками? Сейчас мы чисто на пюрешках/ кашах и смеси, пару дней давала сильно размятый вилкой авокадо, но там же все равно остаются мелкие кусочки, малыш чувствует их на языке и давится( по итогу проглатывает, но смотреть прям страшно конечно на это…
Я прям не могу, боюсь ужасно, что подавится и начнет задыхаться. Я понимаю, что нужно давать еду, которую легко можно раздавить пальцами, но ей же тоже можно подавиться?
В общем расскажите про свой опыт..Как переводили детей с пюрешек