Mom.life
Коллекция @mb_bkr

Рецепты

Как испечь маффин двойной шоколад с крем-чиз?
post image
Маффин двойной шоколад с начинкой из крем-чиз 🤤😋

- Который все это время заставлял меня по утрам продирать глаза, одевать пуховик и сквозь снег и метель тащиться с сыном в Старбакс 😂
- Который стоит 1000 тенге 😂
- Которого вечно нет, либо я забирала последний 😂

Но все, я научилась печь его сама 💪🏻🙌🏻

Внешне конечно далек от идеала, но на вкус очень похож. Домафний 🤤🤤🤤
Муж слопал 4 шт без зазрения совести 😬😍🤣

У меня получился с первого раза, я делала строго по весам 🤗 Очень простой рецепт ☺️

Итак, для основы:
Сливочное масло - 30 гр.
Горький шоколад - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 200 гр.
Сахар - 100 гр.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л. (ее не чувствуется)
Какао-порошок - 2 ст.л.

Для начинки:
Сливочный/творожный сыр- 250 гр
Яйцо - 1 шт.
Мука/кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 100 гр.

Растапливаем в микроволновке шоколад с маслом.

Яйца с молоком взбалтываем.

Смешиваем все сухие ингридиенты.

Добавляем в сухие молочную смесь - перемешали. Добавили шоколадную - перемешали. Усе! 💪🏻

Начинку тоже все перемешиваем. Я все взбивала миксером.

В формочки выкладываем 2 не полных ст.л. маффина - делаем чайной ложечкой выемку - выкладываем полную ст.л. начинки.

Отправляем в духовочку на 160 градусов на 30 минут. Остужаем 😊
Читать далее
05.04.2021
23790
tarasssik.pers87 Вот они красавцы 😄
alya693 Спасибо за рецепт😊 вкусно получилось, теперь надо в Старбаксе попробовать и сравнить 😅
encanto_dream Хочу приготовить 😍 как раз творожный сыр в холодильнике)) а если шоколад заменить на какао? Нет шоколада
Читать все 46 комментариев
Как приготовить идеальные сырники?
post image
💗СЫРНИКИ💗
Неоднократно выкладывала фото своих сырников, по просьбам девочек теперь пишу свой рецепт.
Готовьте и ловите гастрономическое удовольствие!

Ингредиенты, которые я использую (на 5-6шт):
1) творог JLC 1 пачка
2) мука рисовая GARNEC (не берите цесну, именно Гарнец!)
3) сахарная пудра и сахар в соотношении 1:1
4) 1 яйцо

Готовим:
К пачке творога добавляю 1 яйцо. Чтоб сырники получились нежнее и не взяли много муки, я белок из Яйца немного сливаю, избавляюсь от него, так скажем. Добавляю желток и 50% белка из яйца. Далее, добавляю сахарную пудру + немного сахара, пробую на вкус. Тут все индивидуально. Затем перемешиваю до однородной массы и порционно добавляю муку, на глаз! Перемешиваю и пробую скатать шарик. Муку добавляйте постепенно, чтоб не переборщить. Как только сырник не прилипает к рукам - достаточно.
Формирую на доске с помощью столового ножа. Видео можно посмотреть на ютюбе. Обжариваю на медленном огне под крышкой с минимальным количеством подсолнечного масла.

Получаются сырники вкуснее, чем в ресторане! 🤪
Читать далее
18.02.2023
392154
luckymommyyy Катерина, не устану вас благодарить за рецепт сырников🫶🏻 Они у меня с каждым разом лучше получаются🥰🥰🥰
melange_s А что с мукой не так? Я всегда брала гарнец, а в этот раз взяла цесну, но
kristina.sisun А можно обычную муку ?
Читать все 108 комментариев
post image
Приготовила угощение детям в подготовишку сына, творожный пирог 😍😋😋 я люблю вот такой с крошкой 🤗😋 очень вкусный, трудно остановится на 1 куске 😁
11.04.2023
7321
mamalelya Моя мама его готовит, мы называем творожное печенье)) все его обожают.
thugwifey Блин захотелось аж😊 аппетитно то как💔
aline001 Подскажите размер формы ? Или пирога ?
Читать все 21 комментарий
Мочёная курица: секрет нежности
post image
Маринад для курочки

Мой рецепт новогоднего гуся ходит уже много лет здесь, потому что он действительно классный. Основной принцип это вымачивание в солевом растворе.

Как-то дома была курица, и у меня промелькнула мысль. А что если курицу так же вымочить в солевом растворе, с гусем же получается?

И так я взяла курицу, целиком, дополнительно у меня была куриная грудка (филе). Я наполнила кастрюлю холодной водой (зависит от обьема курицы) у меня была 3 литра и добавила 5 столовых ложек соли.
Да именно столовых‼️ (кто рецепт гуся помнит, там пачка соли на гуся, гусь берет соли столько сколько нужно).

Вымачиваем часа 3-4. Можно и больше. Обтираем сухой салфеткой. Далее маринуем кто как любит, кто-то майонез со специями, кто-то просто запекает.
Отказывается солевой раствор насыщает водой и меняет структуру волокон, еще пишут что это даже антимикробный эффект. И интернет пестрит заголовками рецепта «моченой курицы».

Так вот девочки, курица и филе вымоченные в соли. Были нежнейшими. Мясо просто отходило от косточек. И главное такое сочное.

Вчера провела эксперимент. И не стала вымачивать. Разница реально ощутима. Попробуйте. Грудка совсем не сухая.
Читать далее
15.04.2023
164
karen_mccluskey Эххх, увидела бы это вчера. в след раз попробую, спасибо 🌷
mamalelya Спасибо за рецепт! Я пастрому когда готовила, там тоже вымачивать нужно кур грудку, только на ночь или
Читать все 3 комментария

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!