Столы

Соберем праздничный стол на двоих за час-полтора?
Это легко, правда

Начнем с верхней доски с левого края

✅С вечера можно подготовить начинку. Смешиваем в тарелке творожный сыр, порезанные мелко огурцы свежие и соленую рыбу красную. Все. Творожного сыра добавляем прям нормально так, чтобы масса держала форму. На следующий день массу достали из холодильника, перед подачей намазали на крекер, закрыли другим крекером, лишнее, если необходимо, убрали, крекеры обваляли в порезанном укропе. Все.

✅Далее тарталетки маленькие. Одна творожный сыр и икра, другая творожный сыр и жареные креветки, перебитые в блендере. Те, которые с креветкой, можно сделать красивее, отсадив начинку креветоШную мешком кондитерским, но я торопилась, добавила к сыру теплые креветки и получилось то, что получилось ) не делайте так 😂

✅ Большие тарталетки - творожный сыр, шампиньоны жареные и вяленые томаты. Украшаем орешками.

✅Далее закуска из шампиньонов. Шампиньоны моем, чистим, ножку от шляпки отсоединяем. Ножки и лук репчатый режем мелко. Отправляем лук на сковородку со сливочным маслом, как подрумянится, добавляем ножки шампиньоновы, жарим. Далее добавляем сливки, трем сыр. Все перемешиваем хорошо, подсаливаем, добавляем перец.
Нашу теплую начинку перемешаем со сковороды в шляпки шампиньоновы, сверху чищенная креветка сырая. В идеале крупную, с хвостиком. Запекаем в духовке до готовности. Все.

✅Тут нектарин / персик заворачиваем в хамон, на шпажку моцареллу, потом персик в хамоне. Поливаем бальзамическим соусом. Можно для красок добавить к персику рукколу / шпинат

✅ 🍢 Тут все понятно: колбаса, огурец, сыр, помидорка. Я обожаю канапе тем, что каждый продукт прикольно так раскрывается во рту.

На горячее были просто стейки. Стейк заранее достаю из холодильника, чтобы был комнатной температуры. Обсушиваю полотенцем бумажным и отправляю на разогретую сковородку. Иногда кидаю розмарин, когда он есть. Жарю хорошо с 2 сторон до нужной степени, снимаю с огня и отправляю на заранее подготовленную фольгу. Только там солю, перчу с 2 сторон, заворачиваю в фольгу и даю полежать минут 5. Потом подаю с кукурузой.

#покормитечайку
#olgynka_готовлю