Рецепты

на форму 17см.

4 яйца

110 г сахара

щепотка соли

10 г ванильного сахара

85 г муки

30 г какао

10 г разрыхлителя

Яйца с солью и сахаром взбиваю до воздушной белой массы (10-15мин). Муку просеиваю и соединяю с какао и разрыхлителем. В 2-3 приема добавляю сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваю лопаткой снизу вверх. Выливаю в форму и выпекаю при 150-160 градусах примерно 40 мин. первые 30 мин духовку не открывать.

на третьем фото этот же рецепт, но без какао. муки добавила 110г.

из этого рецепта получается 6 шт.

яйцо - 1 шт

сахар - 60г

сметана - 100г (10-15%)

разрыхлитель - 4 гр

мука - 100г

раст масло - 10г

ванилин

Яйца взбить с сахаром до бела, минут 6-7.

Добавить сметану, перемешать, затем разрыхлитель и муку с маслом. все перемешиваем до однородной массы и жарим.

сверху кладем фрукты и растопленный шоколад (без добавления сливок, молока и т.д.), подаем с мороженым.

рецепт:

на стакан теплой воды добавить пачку дрожжей (11г) и пол ст л сахара, подождать пока опара поднимется

вливаем в чашу 2 стакана ледяной воды, добавляем соль, опару, немного раст масла, муку на глаз, тесто не должно быть тугим и слишком жидким тоже, замешивать минут 10-20 (будет липнуть, может чуть маслом смазать руки).

убираем в холодильник, затем достаем каждые пол часа-час и начинаем складывать добавляя воздух в тесто. я начала готовить спустя 5-6 часов.

беру кружок теста масляными...

когда ещё работала на кухне, вместе со мной работала одна заррряженная кумычка 😂 она-то меня и научила так готовить баклажаны! девочки, кто любит баклажаны — это просто пушечка ☄️

нарезала баклажан кольцами примерно 1 см толщиной и обжарила на масле с двух сторон.

далее помидоры, чеснок и немного кинзы пробила блендером, посолила и поперчила по вкусу. затем слоями собираем всё в глубокой посуде: баклажан, помидорная смесь и так до самого верха. в конце посыпаем хорошей порцией кинзы 🌿

в идеале...