Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
zzz
zzz

Рецепт хинкала: пошаговое приготовление с фото

https://mom.life/post/69258e48e510667b4c61c862

Рецепт хинкала 💕

Мука - 500гр

Соль - 1 полная чайная ложка

Сода - 1 неполная ч.л

Кефир - 350-400мл (сколько возьмет, добавляйте потихоньку)

Тесто должно получиться тугим, но не забивайте его мукой, сделайте клубочек и оставьте на пол часа. Не больше. После того, как вы достали тесто, не нужно его мять!

Оно должно быть уже мягче, поэтому сыпем муку на доску и аккуратно рассказываем толщиной 1см, ВАЖНО! Чтоб тесто не было совсем тонким (посинеет) или же слишком толстым (не сварится до конца) и придаем форму. Кто-то любит квадратики, ромбики, сердечки.

Обязательно в хорошо кипящий бульон закидываем наш хинкал, Бисмиллягь не забываем!

Не кладите много, потому что хинкал станет больше в 2 раза, и ему нужно место. Закинули, закройте крышку.

Ставим таймер на 3 минуты.

При первом закипании перемешиваем.

При втором - проверяем хинкал, можем вытащить один и если тесто сырое закидываем обратно

После того, как вы поймете, что хинкал сварился, нужно быстро вытащить его на плоский поднос, не на друг друга! И проколоть зубочисткой

И всё, приятного аппетита ❤️

Лайк не забываем! 🤣

6
Рецепт хинкалаВыпечка для семьиКулинарные советы

Комментарии

zzzsss

sultanovazzz

идеальный хинкал получился по вашему рецепту 😻😻 учитывая, что я не аварка и делаю хинкал этот первый раз🤣

zza.ikk

zzz

🥹🥹🥹🥹❤️❤️❤️❤️

Как Я радуюсь таким сообщениям

zzzsss

sultanovazzz

яйцо надо?

jan-gosyslygi05

Jan Gosyslygi05

Мама четверых детей

Сохраню ))а если на 1кг муки 1 чайная ложка соды да. ?

zza.ikk

zzz

Чуть больше можно.

1.5 чайная ложка соли

И полная ч.л соды

beno_and_clyde

драмы больше нет

Мама двоих (младенец)

Хочу съесть 🥱🤭

Как варить аварский хинкал?

Девочки как варить аварский хинкал 🥲, Сделала тесто мука 1 кг 1 л соды соль и 1 л кефир осталось за малым сварить 🥲первое тесто не удалось все переварилось

Как испечь хлеб по рецепту свекрови

Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞 Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) : Мука - 1кг Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Соль - 0.5 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода теплая - 2-2.5 стакана Тут важны нюансы❤ Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто. ‼ в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься. Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его. Поднимается во второй раз - пора печь. Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °) В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься. Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро) Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))

Почему шарлотка не поднимается? Секреты идеального теста

У вас шарлотка хорошо поднимается? Научите каким богам молиться, чтобы она поднялась..единственный раз в жизни там получилось, и все. Тесто как для бисквита делаю. Он тоже поднялся 1 раз в жизни. Как только начинаю муку вмешивать, все, что при взбивании поднялось, падает. Муку просеиваю, вмешиваю лопаточкой аккуратно.