Девочки, с этим соусом любое жесткое мясо станет мягким и нежным. Готовлю в духовке обычно слоями с картошкой или мариную кусок/отбивные в этом соусе и запекаю на следующий день.
-2 чайные ложки мёда (растопить на водяной бане, но когда неохота, я грею в микроволновке😀)
-1.5 чайные ложки обычной горчицы (если не острая, то можно больше)
-3 ст.л майонеза
Все перемешать и намазать мясо, соль и перец по вкусу.
Этот же соус добавляю в сендвичи, можно делать салат с ним.
КРЕМ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
СГУЩЕНКА ВАРЕНАЯ - 300 ГР
СГУЩЕНКА БЕЛАЯ - 200 ГР
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО. СМЕШИВАЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, САХАР, СМЕТАНУ. ПЕРЕМЕШИВАЕМ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ.
2. В МУКУ ДОБАВЛЯЕМ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И ЧАСТЯМИ ДОБАВЛЯЕМ В МАССУ. ТЩАТЕЛЬНО ЗАМЕШИВАЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ. ДОЛЖНО ПОЛУЧИТЬСЯ НЕ ОЧЕНЬ МЯГКОЕ ТЕСТО.
3. СОБИРАЕМ ТЕСТО В ОДНУ МАССУ И ДАЕМ ОТДОХНУТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ 20-30 МИН.
4. ОТДОХНУВШЕЕ ТЕСТО НАТИРАЕМ НА ТЕРКЕ НА БУМАГУ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ.
5. ЗАГОТОВКИ ТЕСТА ОТПРАВЛЯЕМ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ ДО 180
ГРАДУСОВ НА 15-20 МИН . ВО ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ЧТОБЫ РАВНОМЕРНО ИСПЕКЛОСЬ ТЕСТО.
6. ГОТОВОМУ ТЕСТУ ДАЕМ ОСТЫТЬ И ПОТОМ ЗАПРАВЛЯЕМ.
7.МОЖНО ОТДЕЛЬНО ПОДГОТОВИТЬ КРЕМ ДЛЯ ЗАПРАВКИ ИЛИ СРАЗУ В ТЕСТО ДОБАВИТЬ: ВАРЕНУЮ, БЕЛУЮ СГУЩЕНКУ И ПЕРЕМЕШИВАЕМ. ТАК ЖЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО. (ПО ЖЕЛАНИЮ)
8. ФОРМИРУЕМ МУРАВЕЙНИК. СВЕРХУ МУРАВЕЙНИК МОЖНО УКРАСИТЬ: ШОКОЛАДОМ, ОРЕХАМИ ИЛИ МАКОМ.
9. ДАЕМ ТОРТУ ПРОПИТАТЬСЯ ~2-3 ЧАСА. НАРЕЗАЕМ. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
легка, быстрая и очень вкусная пицца 🥹
если вам очень хочется кушать, но лень мудрить, это для вас
200мл кефира
400г муки
1 яйцо
сахар, соль, сода по 1 ч. л
50мл раст масла
кефир смешайте с яйцом, добавьте соль, сахар и соду, затем постепенно вводите муку и в конце масло, тесто оставлять надолго не нужно, время, пока готовите начинку хватает для того, чтобы оно отдохнуло. Начинка может быть любая, что есть дома и что вы любите. У меня соус из майонеза и кетчупа, сыр гауда и курочка (из приправ только соль, красный перец и сушенный чеснок)
выпекайте от 5 до 10 мин при 180-200° (главное чтоб начинка прожарилась и тесто подрумянилось)
Предлагаю продегустировать очень вкусный, нежный и достаточно бюджетный торт "Черный принц". В нём нет ни сливок, ни маскарпоне, ни сливочного масла. И, тем не менее, это потрясающий десерт.
Итак,
БИСКВИТ
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 200 гр
- Кефир - 250 мл
- Сода - 1,5 чайных ложки
- Мука - 250 гр
- Какао - 50 гр
- Масло растительное - 4 столовых ложки
В оригинальном рецепте была ещё 1 чайная ложка разрыхлителя, но у меня его не оказалось. Бисквит получился достаточно плотным, но мягким. Поэтому решайте сами - добавлять или нет.
Взбиваем яйца с половиной сахара до побеления и пышности, примерно 7 минут.
Кефир выливаем в отдельную миску, добавляем соду и хорошо размешиваем. Кефир должен подняться и покрыться пеной.
Муку просеиваем вместе с какао, добавляем оставшийся сахар, смешиваем до однородности.
Когда яйца взбиты, наливаем к ним масло, кефир, аккуратно смешиваем венчиком. Потом в несколько заходов вмешиваем сухую смесь.
Когда тесто готово, выливаем его в форму и ставим в заранее разогретую до 170' духовку. Вообще, лучше печь бисквит в двух формах, чтоб он не поднялся шапкой.
Выпекаем 35 минут, готовность проверяем шпажкой.
После готовности даем бисквиту минут 5 остыть в форме, потом выкладываем на решетку. Срезаем верхнюю корочку и натираем её на тёрке в крошку. Бисквит нарезаем на 3 - 4 коржа вдоль.
КРЕМ
- Сметана не менее 20% - 600 гр
- Сахар - 100 гр
- Ванильный сахар - 10 гр
Сметану я заранее отвешиваю в марле на сите час в холодильнике. Потом миксером или венчиком смешиваем сметану с сахаром. Вот и весь крем.))
ПОСЫПКА
- Шоколад - 50 гр
Промазываем все коржи кремом, обмазываем торт кремом сверху и по бокам. Потом бока и края торта украшаем обсыпкой из верхней корочки бисквита, а по центру - натираем на овощечистке шоколад. Торт оставляем на час при комнатной температуре, чтоб он хорошо пропитался. А после отправляем в холодильник на два часа.
Приятного аппетита! 🍽️
#наташа_на_кухне
